Ambos creme e buttercream geada chicoteado adicionar um toque final saboroso e decorativo para bolos, biscoitos e cookies. Após a mistura de um lote de qualquer tipo de geada, armazenar as sobras na geladeira para evitar a deterioração. Sem refrigeração, estas coberturas à base de leite pode estragar ou separado, descoloração, derretida ou azedo.

O tipo chantilly

Chantilly geada é conhecida pela sua luz, textura macia e sabor. É normalmente feito de creme de leite ou de leite fresco, açúcar, aromatizantes e às vezes um ingrediente estabilizador como gelatina, manteiga ou creme de queijo. Porque o principal ingrediente é creme de leite, refrigeração é necessária para evitar a geada de se tornar demasiado mole ou separar e azedando. Armazenado em um recipiente vedado, hermético no refrigerador, chantilly geada pode ficar bom para cerca de um dia. Congelamento esta cobertura delicada mantém fresca por muito mais tempo, por até dois meses, segundo o site ainda saborosos. Descongele o creme geada chicoteada na geladeira e bata-lo antes de usar.

O Buttercream Tipo

Como o próprio nome indica, o principal ingrediente de creme glacé é tipicamente de manteiga sem sal, o que lhe confere um cremoso ainda consistência sólida. Ingredientes adicionais incluem açúcar, aromatizante e às vezes creme ou encurtamento. Você pode deixar a maioria das coberturas à base de manteiga sentadas a uma temperatura ambiente de cerca de 65 graus centígrados ou menos em um armário despensa. Depois de três dias, mova seu gear para a geladeira para evitar a deterioração. Refrigerado em um recipiente hermético, que pode durar até duas semanas, de acordo com o site Wilton.com, lar de produtos Wilton. Se o seu recheio contém qualquer tipo de creme de leite ou ovos brancos, como é o caso com merengue buttercream geada, sempre leve à geladeira para evitar a deterioração.

No bolo

Se você já fosco seu bolo com creme chicoteado geada, você precisa leve à geladeira. Por outro lado, se você já usou o creme glacé que não contém ovos ou creme, você pode deixar o bolo em temperatura ambiente por até três dias em um armário escuro. Na geladeira, um bolo geado com chantilly vai durar três dias e um bolo geado-buttercream vai durar até uma semana. Não deixe um bolo geado por horas em clima quente, úmido ou luz solar direta, o que pode derreter a geada. Para obter melhores resultados, basta deixar o seu bolo para fora unfrosted e aplicar geada preparada no momento antes de quando você cortar e servir.

É estragado?

Se não tiver certeza se ou não seu geada ainda é bom, dar-lhe um sopro e inspeção visual. Odores desagradáveis ​​e cores incomuns são os sinais óbvios de deterioração, mas uma textura aquosa ou irregular também pode indicar que o seu gear não é mais utilizável ou comestível. Prove sua geada antes do uso para determinar se ele ainda é bom, mesmo que pareça OK. Lançá-lo se o gosto azedo ou desenvolveu um sabor desagradável.