A manteiga de amendoim é fácil de fazer em casa e requer apenas alguns ingredientes básicos. Não há conservantes, o que significa a sua manteiga de amendoim será o mais natural possível. É uma boa fonte de proteínas, ferro, ácido fólico, vitaminas do complexo B e fibras alimentares. Cada 2 colheres de sopa. servindo contém cerca de 188 calorias, 7,9 g de proteína e 2 g de fibra. Esta receita rende aproximadamente um copo, ou oito porções, de manteiga de amendoim caseiro.
Receita e Equipamentos
Você só precisa de amendoim sem casca torrado, óleo de amendoim e sal. Óleo de amendoim pode ser encontrada na seção asiática ou étnica de seu supermercado local, ou em muitas lojas de alimentos saudáveis. Se estiver usando amendoins salgados, omitir o sal da receita. Se você quiser fazer manteiga de amendoim crocante, você vai precisar de outro pacote de amendoins torrados picadas. Use um processador de alimentos ou liquidificador para processar os ingredientes.
Preparação
Combine dois copos torrado, em grão amendoim com 1 colher de sopa. oi de amendoim em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione 1/4 colher de chá. de sal, se você estiver usando o amendoim sem sal. Processo de 2-3 minutos a velocidade média. Raspe os lados da tigela com uma espátula de borracha e de novo para o processo de dois a três minutos. Repita este processo até que uma consistência cremosa é alcançado.
Para fazer manteiga de amendoim crocante, transferir o conteúdo do liquidificador ou processador de alimentos para uma tigela pequena. Mexer em 1/3 xícara de amendoim torrado picada até ficar bem misturado. Armazenar ou utilizar imediatamente.
Armazenamento e Uso
Transfira a manteiga de amendoim em um recipiente de plástico ou de vidro frasco hermético. Guarde na geladeira por até um mês antes de descartar qualquer porção não utilizada. Se a manteiga de amendoim desenvolve um odor rançoso ou sabor, deite fora imediatamente.
Leve a manteiga de amendoim do frigorífico cerca de 20 minutos antes que você quiser usá-lo para uma consistência mais barrar. É normal que o petróleo a subir ao topo depois de armazenar. Mexa bem antes de usar para reincorporar o óleo.
Manteiga de amendoim caseiro pode ser usado em qualquer maneira que você usaria a versão comprado em loja. Espalhe-o sobre torradas, biscoitos, maçãs ou aipo. Usá-lo em sanduíches, ou em receitas que pedem manteiga de amendoim.