Grão de bico são deliciosos legumes usados ​​em muitos, Oriente Médio e marroquinos receitas indianas. Eles são o princípio ingrediente em hummus, falafels e muitas sopas. Também conhecida como ceci-de-bico e feijão. estes pequenos legumes bege são embalados com proteína e tem um rico sabor de noz. Apesar de grão de bico são uma deliciosa super alimento, trabalhando com bico seco pode ser extremamente demorado, tornando substitutos necessário.

Enlatados ou frescos

Grão de bico também estão disponíveis em conserva. Grão de bico enlatados são pré-cozidos e prontos para uso. Ao trabalhar com uma receita que pede bico seco, uma xícara de bico seco é igual a dois copos e meio de cozido (ou enlatados) grão de bico. Enxágüe grão de bico enlatado para reduzir o sódio utilizado no processo de produção de conservas.

Grão de bico também estão disponíveis frescos em muitos mercados mexicanos ou de especialidade. Cozinhar grão de bico fresco antes de usar em receitas. Ignorar o processo de imersão com grão de bico frescos que é necessária quando utilizar bico seco. Isto vai poupar horas de tempo ao fazer uma receita rápida.

Feijão Grande do Norte

Grandes feijões do norte são uma grande feijão branco que lembra o formato de um feijão de lima. Grande como uma substituição para o grão de bico por causa de suas similaridades na cor, Grandes feijões do norte oferecer um sabor delicado e noz que se assemelha a de grão de bico.

Feijão Lima

Feijão, também conhecido como feijão manteiga, feijão Madagascar ou feijão de cera, são também substitui bico seco. Disponível em ambos os pequenos ou maiores variedades, o feijão-fava oferece flexibilidade na culinária. Embora estes feijões são um pouco difícil de digerir e não muito bom quando enlatado, seu sabor de noz oferece uma alternativa sólida para grão de bico.

Favas

Favas são também conhecidos como favas, feijão manteiga, feijão Windsor, fava, feijão de inglês ou habas. Com um forte paladar a carne, esses grãos estão disponíveis em conserva, secos ou congelados. Descasque a pele ceroso antes de comer, e utilizar como um substituto para o bico em qualquer receita. Nota quando tempero que seu sabor é um pouco mais ousado do que grão de bico.