A uva riesling é nativa da Alemanha, onde o primeiro registro de uma venda de vinhos riesling remonta a 1435. A carne suína é a carne mais popular consumido na Alemanha hoje e rieslings são seus vinhos assinatura; os dois juntos são uma combinação clássica. Outras regiões produtoras de vinhos riesling incluem a região da Alsácia de França, Áustria, Canadá, Austrália e Nova Zelândia. Riesling e costeletas de porco formar um par delicioso. Apreciá-los juntos muitas vezes. Os sabores frutados e aromas associados com riesling são uma reminiscência dos frutos muitas vezes consumidos com carne de porco e seu corpo de luz faz com que seja tão atraente para os novatos como para o paladar bem temperado. Riesling com costeletas de porco? Itâ € ™ sa clássico.
Características compatíveis
Carne de porco é muitas vezes cozido e servido com maçãs, pêssegos, damascos e frutas cítricas. Um molho à base de fruta para esmalte costeletas de porco como eles cozinhar ou para servir às mesas é uma maneira ideal para complementar a qualquer vinho riesling. Rieslings são anotados para seu equilíbrio fácil de bebida de acidez e açúcar, tornando-os um emparelhamento adequado para muitos alimentos, além de carne de porco. Este equilíbrio de ácido e açúcar torna altamente compatível com alimentos salgados, como costeletas de porco salgadas, e sua efervescência natural, limpa o paladar do gorduroso sensação de boca muitas vezes deixados para trás quando comer ricos molhos de carne. Sirva riesling com peixes, frutos do mar e pratos de aves e com pratos leves, como saladas e sanduíches. Surpreendentemente, riesling delicado detém o seu próprio contra condimentados, alimentos étnicos da América Latina, África do Norte, Oriente Médio e Ásia. A riesling seco servido para o jantar de Ação de Graças funciona tão bem como peru e molho, e é um vencedor certo quando servido em uma reunião de brunch festivo.
Riesling componentes de sabor
Os sabores de frutas frescas são claras em vinhos riesling e eles adicionar ao distintivo bouquet floral a € ™ s wineâ também. Rieslings executar a gama de seca e delicada para os excepcionalmente doces, vinhos de colheita tardia e gelo encorpados.
A preferência pessoal é sempre a melhor razão para escolher um riesling particular, mas, para o emparelhamento mais preciso, as rieslings fruitier com sabor vai ser mais gratificante com costeletas de porco levemente temperados ou aqueles vidrados ou servido com molhos à base de fruta. Ir para um riesling mais seco quando desfrutar alimentos picantes. Reservamo-nos o late-colheita ou vinhos de gelo para a fruta depois do jantar e pratos de queijo ou ao servir sobremesas com sabor levemente, como alimentos anjo ou libra bolo e tortas leves que não são tão doce que competir com a doçura do vinho.
Vinhos Riesling assumir as características da região em que é cultivado, que pode ser um indicador fiável de que riesling para servir com um determinado menu. Encontre os sabores completos de maçã, damasco e pêssego em rieslings cultivadas em climas mais quentes; estes rieslings emparelhar bem com os alimentos mais picantes tradicionalmente servidos em regiões quentes. Sirva mais leves, rieslings mais delicadas com sabores que lembram frutas cítricas, pêra e marmelo com alimentos nativos para as regiões onde o clima - e da cozinha - são mais frias.
Rieslings domésticos
Vintners americanos têm vindo a produzir vinhos riesling desde o século 19. Os rieslings domésticos da mais alta qualidade vêm do distrito Dedo Lakes de Nova York, as regiões mais frias da Califórnia e do estado de Washington. Estas áreas compartilham similaridades geográficas suficientes com a Alemanha ea região da Alsácia da Europa, onde a uva riesling origina, que as uvas riesling cultivados nessas regiões dos Estados Unidos produzir competição respeitável para rieslings importados. Semelhanças geográficas importantes incluem encostas das montanhas que enfrentam o sol quente do sul, altas latitudes, uma paisagem cheia de ardósia e grandes massas de água ou rios próximos.
Compras para vinhos Riesling
Procure em rieslings, garrafas magros altos sem os "ombros". Sunlight facilmente afeta a qualidade de vinhos riesling na garrafa, por isso garrafas riesling são geralmente azul, verde ou marrom para proteger o vinho dentro. Sirva bem gelado rieslings.