Costeletas de porco tornaram-se um esteio na mesa de jantar. Pergunte ao seu açougueiro fatiar a bisteca de acordo com a sua espessura desejada. Sirva costeletas de porco fritas como prato principal no jantar. Muitos pratos laterais vão bem com costeletas de porco. Tente um prato doce ou torta de cortar a riqueza de costeletas de porco fritas. Chutneys frutas trazer para fora o meatiness das costeletas de porco. Maçãs, couve e funcho doce adicionar riqueza para a refeição.

Bem frito

Costeletas de porco fritar para um prato principal no jantar suculentos. Corte fino, com osso costeletas de porco funcionar melhor para fritar, uma vez que cozinhar rapidamente. Você pode usar uma fritadeira para este método. Se você não tiver uma fritadeira, encha uma panela funda com óleo de cozinha 3 polegadas de profundidade. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta. Costeletas de porco fritada em lotes até dourar. Rode o bisteca de porco e cozinhe por mais dois minutos. Adicione mais óleo vegetal entre os lotes. Sirva com uma relish ou vegetais refogada.

Pan Fry

Muitos chefs preferem costeletas de porco pan-fry e usar os gotejamentos para um molho pan. Quando você pan-fritar costeletas de porco que você começa uma crosta marrom, mas o chop não terá a crosta crocante de porco frito profundo ou à milanesa. Pan-fritura usa menos óleo do que fritar. Aqueça uma frigideira de ferro fundido com 2 colheres de sopa. azeite. Temporada espessura de corte, com osso costeletas de porco com sal marinho, pimenta moída na hora e sálvia chão. Quando a frigideira de ferro fundido começa a fumar, coloque as costeletas de porco na panela. Brown em cada lado durante cinco minutos. Retire as costeletas de porco da panela e usar os gotejamentos para um molho salgado ou doce.

À milanesa

Tente, uma costeleta de porco à milanesa italiana para uma refeição de inspiração toscana. Use finas, costeletas de porco de corte de centro para esta versão de costeletas de porco fritas. Em um saco plástico de bloqueio fazer uma mistura de farinha de rosca experientes italianos. Adicionar migalhas de pão finamente moídas, 1/2 colher de chá. sal, pimenta preta, mistura de tempero italiano e ralado queijo italiano, como o parmesão ou asiago. Combine 1 1/2 xícaras de leite, alho picados, 1 1/2 colher de sopa. vinho branco seco e pimenta vermelha esmagada. Coloque as costeletas de porco neste líquido e deixe de molho. Aqueça uma frigideira com óleo de cozinha. Frite em cada lado por cinco minutos. Você também pode assar essas costeletas de porco, por uma crosta semelhante a costeletas de porco frito, mas com menos gordura.

Fried Chicken

Use um breading semelhante ao frango frito para um delicioso, crosta externa marrom-dourado sobre o bisteca de porco. Use com osso costeletas de porco cortada meia polegada de espessura para este método. Aqueça a gordura vegetal em uma frigideira funda. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta. Bata os ovos em uma tigela grande e rasa junto com 1 colher de sopa. água, caiena e pimenta preta. Misture a farinha com o amido de milho. Mergulhe a costeleta na mistura de ovo batido e depois com a mistura de farinha. Com cuidado, coloque as costeletas de porco na panela, cozinhar um de cada vez. Fry até dourar ou cerca de cinco minutos de cada lado. Escorra em papel toalha.