A batata é um alimento básico em muitas culturas. Eles fornecem uma boa base para pratos principais e pode ser servido em seu próprio como um prato também. Batatas se prestam a diferentes técnicas de culinária e panificação e adaptar-se às especiarias e sabores bem. Esses tubérculos contêm quase 20 por cento de amido por isso é importante para cozinhá-los bem antes do consumo. Batatas vêm em muitas variedades, com alguns que são melhores para ferver e alguns que são bons para fritar e assar.

Cozimento

As batatas cozidas são fáceis de preparar e tendem a absorver sabores bem por causa do calor uniforme no forno. Batatas pode ser cozido todo, esquartejado ou cortados em rodelas ou cunhas. Recomenda-se para picar as batatas com um garfo antes de assar para fornecer uma saída para vapor. Este método também resulta em batatas macias. Batatas pode ser esfregada com especiarias e azeite antes de assar para conferir um sabor delicioso crocante. As batatas são geralmente cozida a 400 a 450 graus Fahrenheit, de modo que eles são preparados nítidos no exterior e macias no interior.

Grelhar

Batatas grelhadas são populares em churrascos e como alimento do partido. Eles são um acompanhamento fácil de preparar para carnes. Batatas pode ser grelhado inteiro ou fatiado. Certifique-se de esfregar a pele de batata bem antes de grelhar de modo que não há impurezas encontrar o seu caminho no alimento. Se desejar, você pode ferver as batatas até que estejam quase cozidos antes de grelhar para que eles cozinham mais rápido, mas ainda absorver o sabor grelhado. Batatas escova com óleos de cozinha com sabor ou simples para tornar a pele crocante e assado. É melhor batatas temporada antes de grelhar-los para que o tempero é uniformemente absorvida.

Fritando

Batatas fritas são populares entre os jovens e velhos. Fritar batatas faz a batata frita exterior da pele, mantendo o interior concurso e úmido. As batatas podem ser cortadas em palitos ou pedaços grossos esquartejado antes de fritar. Mergulhe batatas cortadas em água antes de fritá-los para remover o excesso de amido e evitar a descoloração. Batatas fritas são frito enquanto batatas em cubos pode ser superficial frito cozinhar uniformemente. É importante para aquecer o óleo a uma temperatura elevada antes de fritar batatas de modo que eles não absorvem muito óleo.

Ebulição

Desde as batatas são tubérculos ricos em amido resistente, de ebulição é uma boa maneira de cozinhá-los uniformemente. Batatas cozidas podem ser consumidos com uma variedade de condimentos e também pode ser purê com creme de leite e manteiga para preparar purê de batatas. Batatas podem ser cozidos inteiros ou cortados em pedaços. Certifique-se as peças são uniformes para garantir até mesmo cozinhar. Batatas devem ser cobertos completamente com água fria com sal antes de cozinhar. A pele pode ser deixado sobre as batatas durante a ebulição, mas deve ser retirada imediatamente após a drenagem, de modo que é mais fácil de esmagar as batatas.