Muitas pessoas acham superiores do muffin de ser a parte mais sedutor. A boa notícia é que você pode fazer suas próprias partes superiores do muffin em casa, sem ter que descartar o menos desejável "toco". Você também pode enfeitar suas criações de cozimento com ingredientes de alta qualidade. Aqui estão algumas sugestões simples para fazer deliciosas muffin tops gourmet em casa.
Use um Muffin Top Pan
Uma panela muffin top é muito mais rasa, causando mínimo "queque toco."
Usando uma panela muffin top é a maneira mais fácil de fazer muffin tops gourmet. A top muffin pan é muito mais rasa do que um muffin pan padrão, apenas cerca de 1/2-polegada de profundidade. Isso faz com que um pequeno fundo, mas um grande, superior inchado. Certifique-se de preencher a sua parte superior do muffin pan até a borda por isso vai assar até uma abundância de coroas muffins saborosos.
Ajuste Batter usar uma assadeira Padrão
Você também pode usar uma folha de cozimento padrão de fazer muffin tops gourmet.
Você também pode fazer muffin tops em uma assadeira plana; no entanto, partes superiores do muffin de cozimento folhas será mais largo, mais plana e mais denso do que aqueles cozida em uma panela muffin top. Eles vão se parecer com grandes, cookies inchado mais do que os topos de muffins regulares. Misture até uma massa mais grossa para este método. Cortar o líquido da receita em metade, ou adicionar um 1/4 a 1/2 chávena adicional de farinha, dependendo do tamanho do lote. Você também pode cortar um pouco do líquido e adicionar um pouco mais de farinha para melhor equilíbrio massa. Adicione uma colher de chá de 1/2 adicional de tanto pó e bicarbonato de bicarbonato de sódio para a ascensão adicional.
Gourmet A partir do Ground Up
Verdadeiro fermento gourmet começa a partir do up "terreno".
Para fazer bolos gourmet, utilizam ingredientes de alta qualidade, não só para os suplementos, mas também os ingredientes básicos. Por exemplo, usar o açúcar em bruto, farinhas especiais (como bolo de farinha), temperos frescos, manteiga natural, e leite orgânico. Essas mudanças serão sutis, mas irá resultar em uma maior qualidade, parte superior do muffin mais decadente.
Escolha incomuns Add-ins
Os mercados dos fazendeiros são ótimos lugares para encontrar ingredientes especiais.
A melhor parte de um muffin é os suplementos: os ingredientes variáveis além da massa básica. Use sabores incomuns e mais caros add-ins para fazer seus bolos "gourmet". Por exemplo, adicione manga desidratada, em vez de passas, castanha de caju, em vez de nozes, ou água de rosas em vez de extrato de baunilha. Adicione algumas crumbles de queijo de cabra para os topos apenas antes do cozimento, ou rasgar em alguns gengibre fresco. Qualquer receita de muffin gourmet pode ser ajustado para fazer muffin tops gourmet.
Gourmet Meios Pairings Flavor Criativas
Gosto um lote de teste antes de servir novos experimentos de cozimento para os outros.
Aqui estão alguns exemplos de muffins gourmet melhores combinações: chocolate holandês com avelãs e creme fraiche (rodou na massa antes de assar), gengibre cristalizado com abacaxi, abóbora com nozes e de bordo garoa, sementes de papoula com figos e cardamomo. Estas são apenas algumas sugestões a partir da miríade de ingredientes que você pode combinar para criar deliciosas e intrigantes muffin tops gourmet.
Loja em torno de ingredientes gourmet
Muffin tops pode ser salgado ou doce, dependendo dos ingredientes.
Cruise a loja local de saúde alimentar ou seção high-end de sua mercearia para encontrar ingredientes gourmet para seus muffin tops. Não limitar o seu pensamento para o corredor do cozimento. Algumas seleções salgados, como presunto, manjericão fresco, ou queijo bleu, pode ser usado para fazer deliciosos partes superiores do muffin salgados.
Tente alguns itens que você pode nunca ter assados com antes, como extrato de lavanda, groselhas, mascarpone, ou sementes de linho. Use sua imaginação para vir acima com combinação de sabor exótico ainda deliciosos.
Dicas para Muffin Top Baking
Siga estas dicas para obter um trayful de deliciosos muffin tops gourmet!
Para ajudar a obter o máximo de muffin tops ascensão, use tanto bicarbonato de sódio e fermento em pó e mexa a massa à mão, em vez de com uma batedeira.
Asse entre 350 e 375 graus, até que os topos são inchado, não mais molhar olhando e começando a marrom nas pontas e bordas das coroas. Teste para cozimento por inserção de um palito de dentes no centro de uma parte superior do muffin. Se o palito sair limpo, os muffins estão prontos.
Muffin tops não vai precisar para assar bolos, enquanto regulares, por isso, se seguir uma receita muffin, reduzir o tempo de cozimento por ataque 1/3.
Ao usar frutas na massa muffin, tais como framboesas, primeiro misture delicadamente o fruto em farinha, para evitar fruto de afundar para o fundo durante o cozimento.