Desde que a sugestão de que os muffin deve ser vendido como apenas os topos, panelas muffin surgiram nos corredores bakeware de mercadorias em geral e lojas de fornecimento de cozinhar. As panelas conter seis ou 12 de largura, copos rasos, destinado a criar apenas os topos de muffins. Devido à magreza da panela, seus topos vai cozinhar em metade a três quartos do tempo solicitado em uma receita de muffin padrão.

Receitas

Use as mesmas receitas para uma panela muffin top como você faria para um muffin pan padrão. Você terá que reduzir o tempo de cozimento, mas caso contrário, as receitas são totalmente intercambiáveis. Desde parte superior do muffin panelas são rasas e pode produzir um produto mais fino seco, procurar uma receita que utiliza iogurte ou leitelho para umidade extra. Mesmo que o seu pan é antiaderente, graxa e os copos de farinha bem para evitar degola e para ajudar a formar uma crosta agradável na parte inferior da parte superior do muffin.

Tops Crumb

Faça uso da área muffin top de largura, com uma migalha ou cobertura do streusel. Prepare a sua massa muffin e encher os copos meio cheio. Para cada receita de muffin batter completo, misture o açúcar mascavo 1 xícara, 1 xícara de farinha e 1/2 xícara fresco, manteiga sem sal em uma tigela. Trabalhe a mistura com um garfo pastelaria, duas facas de manteiga ou suas mãos até que você tenha caroços do tamanho de ervilhas grandes. Você também pode adicionar até 1/2 xícara de nozes picadas torrados ou frutos secos picados. Coloque a cobertura da migalha generosamente sobre os copos cheios de massa e leve ao forno de acordo com instruções da receita.

Tops do queque

Panelas muffin top não são apenas para muffins. Use as panelas para fazer topos queque com uma maior proporção de geada para bolo de bolinhos tradicionais. Use a sua receita de bolo de massa favorito ou uma mistura de bolo em caixa, reduzindo o tempo de cozimento pela metade. Retirar os topos queque para um rack de arrefecimento, enquanto você faz o seu gear. Espalhe ou tubo a geada nas partes superiores do queque, em seguida, adicione polvilha ou açúcares coloridos, enquanto a geada ainda está molhado. Isso faz com que um tratamento que é um cruzamento entre um queque e um bolinho de açúcar concurso de espessura.

Mini Pies

Panelas muffin top são perfeitos para fazer mini tortas de mão. Usar um cortador de biscoitos círculo com um diâmetro de 2 polegadas maior do que o diâmetro dos copos muffing pan topo. Misture, frio e rolar para fora sua receita massa de torta favorita. Corte círculos de massa de pizza e alinhar os copos. Colher recheio de torta 1/2 xícara sobre a massa, pincele as bordas sobrepostas de massa com ovo branco, em seguida, cubra com um segundo círculo de massa. Crimp as bordas com um garfo ou com os dedos e picar alguns buracos de vapor na crosta superior. Asse as tortas de acordo com sua receita de torta, reduzindo o tempo pela metade ou até que o recheio está borbulhando eo massa é bronzeada. Você também pode assar tortas open-faced, cheesecakes ou tortas, não adicionando a crosta superior, ou tortas de estilo holandês, completando o recheio de fruta com uma mistura migalha.