Cogumelos frescos adicionar camadas maravilhosas de sabor a muitos pratos e fazer adições saudáveis ​​para molhos, sopas, sanduíches, pizzas e muitos outros alimentos. Você pode preparar cogumelos em uma variedade de maneiras rápidas e fáceis. Os cogumelos são deliciosos, mas eles também são livre de gordura, sem colesterol, baixo em calorias e baixo teor de sódio, proporcionando também vários nutrientes, incluindo a vitamina D, selênio, riboflavina, niacina e potássio. E como se não bastasse, eles são uma excelente fonte de fibra. Desfrute de muitos tipos diferentes de cogumelos, utilizando diferentes métodos de preparação e beneficiar de seu conteúdo rico, nutritivo.

Instruções

Prep inicial

1

Limpe os cogumelos com um pano úmido ou remover vestígios de terra e turfa com uma escova macia.

2

Lavar rapidamente.

3

Pat seco.

4

Apare a haste se é seco. Apare as raízes se estiver usando abobrinha italiana cogumelos, e aparar parte de haste resistente ao usar shiitakes.

5

Sirva inteiro com um mergulho, ou cortar os cogumelos, somando-se saladas, pizza, sopa ou qualquer outro prato desejado.

Microwaving

6

Fatia 8 onças de cogumelos. Mantenha as peças bastante espessa.

7

Coloque em uma tigela para microondas. Não é necessário nenhum óleo ou manteiga.

8

Cubra e cozinhe em fogo alto por 2-3 minutos. Mexa uma vez após um minuto.

Sauteeing

9

Prepare seus cogumelos por corte ou corte se desejado; você pode refogue os cogumelos inteiros, cortados, picados ou cortados ao meio.

10

Pincele uma frigideira com manteiga ou óleo, calor e alto.

11

Adicionar uma única camada de cogumelos, mas tenha cuidado para não sobrecarregar.

12

Calor alto. Não mexa.

13

Vire uma vez após os cogumelos tornaram bronzeado de um lado.

14

Flip e repetir até que o outro lado se torna a mesma cor.

15

Retire do fogo e tempere como desejado.

Grelhar ou grelhar (Melhor para Shiitake, ou Portabella Mushrooms maiores-tampado)

16

Pré-aqueça o forno ou frango grill.

17

Escove as tampas e hastes com óleo para manter úmido, e tempere-os com sal e pimenta.

18

Grelhe ou grill quatro a seis polegadas de distância da fonte de calor. Aquecer cada lado para 4-6 minutos. Escovar os cogumelos com óleo, uma vez ou duas vezes durante o processo.

Roasting

19

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

20

Escove os cogumelos com óleo. Use uma colher de sopa. de óleo para cada 8 onças de cogumelos.

21

Coloque os cogumelos no forno em uma assadeira rasa.

22

Mexa ocasionalmente até o marrom, cerca de 20 minutos.

Dicas:

• Cogumelos maiores também são excelentes grelhado ou na grelha.
• Quando assar ou grelhar, tente escovar os cogumelos com seu molho favorito ou molho em vez de óleo.
• Cogumelos são altamente perecíveis e melhor se usado até três dias após a compra.
• Não deixe de molho cogumelos.