Conservas de pressão é o único método seguro de conservas de alimentos de baixa acidez, como carnes, aves, frutos do mar e vegetais. O Presto 23 Qt. Pressão Canner é um fabricante de conservas de grande capacidade adequada para conservas caseiras. Ele irá armazenar 7 qt. frascos de 20 litros ou 24 meia-pintas. Ao usar receitas mais velhos que foram passados ​​para baixo, verifique as recomendações atuais para a produção de conservas tempos de processamento e pressões. Recomendações de conservas foram atualizados nos últimos anos para refletir pesquisa e alimentos disponíveis no mercado de hoje vigente. Você também pode precisar de aumentar a sua pressão de conservas ou o tempo, se você vive acima do nível do mar.

Instruções

1

Verifique o canner para ter certeza que está limpo e funcionando corretamente. Inspecione o anel de vedação, plugue pressão e ventilação de ar junta para rachaduras ou cortes. Substituí-los antes de usar se eles forem danificados, duro ou frágil. Verifique se o tubo de ventilação está limpo e livre de obstruções.

2

Lavar e enxaguar os frascos, tampas e parafuso bandas. Confira os frascos para chips, rachaduras ou bordas afiadas, especialmente ao longo da borda do copo. Um chip ou rachadura irá impedir uma vedação adequada. Enchei as talhas com água quente e reserve. Preparar as tampas e bandas de parafuso de acordo com as instruções do fabricante.

3

Prepare a sua comida para enlatar acordo com sua receita. Traga 3 qts. de água e 2 colheres de sopa. de vinagre branco para ferver no canner.

4

Encha os frascos quentes com a comida preparada, permitindo 1/2 polegada de espaço vazio no topo das frutas e 1 polegada de legumes e carnes. Executar um utensílio de plástico limpo ao longo do interior do frasco para libertar bolhas de ar no vidro. Limpar a parte superior do aro frasco com uma toalha de papel ou um pano húmido.

5

Coloque as tampas dos frascos e mão-aperte os parafusos bandas. Coloque os frascos no rack de conservas no canner.

6

Coloque a tampa sobre o fabricante de conservas de modo que as marcas na capa e alça estão alinhados. Pressione para baixo e gire a tampa para a direita até que as alças se alinham e os selos da tampa.

7

Aqueça o enlatador em fogo alto até que os fluxos de vapor a partir da ventilação. Ajustar o calor conforme necessário para manter o vapor que flui numa corrente moderada durante 10 minutos.

8

Inserir o regulador de pressão no tubo de ventilação. Vire o calor de volta para cima até que a pressão se desenvolve no canner e os elevadores de bloqueio de ventilação. Continuar o aquecimento até que o manómetro indica a pressão que está a um nível adequado para o processamento indicado na sua receita.

9

Comece a cronometrar o tempo de processamento uma vez que o medidor de pressão indica a pressão correta. Ajustar o calor conforme necessário para manter a pressão na definição correcta. Se a pressão cai, aumentar o calor e reiniciar o sincronismo. A pressão deve permanecer no nível correto para todo o tempo de processamento.

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Levante a fabricante de conservas do calor quando o tempo de processamento é longo. Permitir que a pressão a cair naturalmente. Não coloque o fabricante de conservas em água ou tentar acelerar o processo. Se a pressão cai muito rápido, os frascos podem quebrar ou vazar. Quando a pressão caiu completamente, remova o regulador de pressão e deixe o enlatador fresco por mais 10 minutos.

11

Esperar para abrir a tampa até que a pressão é completamente reduzida a ventilação de ar e caiu. A tampa deve ser desbloqueado. Se a tampa permanece bloqueada, espere até que a tampa abre em seu próprio antes de abrir a tampa. Não tente forçar a tampa ou fechamento. Levante a tampa da parte traseira primeiro, para que a tampa protege o rosto de escapar vapor.

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Retirar os frascos do canner com levantadores jar e colocá-los na posição vertical sobre uma toalha para se refrescar. Você vai ouvir as tampas pop como os frascos arrefecer eo selo for concluída. Qualquer frasco que falha para selar deve ser colocado no frigorífico para uso imediato.

Dicas:

• Aproveite o tempo para se familiarizar com o Presto 23 Qt. canner e ler o manual antes de usar. Certifique-se de reconhecer todas as partes.