Uma vez descascadas e cortadas, alho requer armazenamento adequado para evitar o crescimento de fungos e para manter o alho seguro para consumo. Porque o alho é um vegetal de baixa acidez, tais como certas condições de humidade e exposição à temperatura ambiente, fazem alho mais propenso para o crescimento de bactérias, o que pode levar a doenças de intoxicação alimentar. Pique o alho por isso é receita pronta e armazená-lo em condições de frio até que você precisa usá-lo.

Instruções

1

Defina cada dente de alho individualmente em uma placa de corte limpo e seco.

2

Coloque o lado liso de uma faca sobre o dente e pressione para baixo com a mão na lâmina para abrir o cravo.

3

Picareta fora a pele papel do cravo.

4

Retire a extremidade arborizado do cravo.

5

Corte o dente em pedaços picados. Pique o cravo repetidamente até que seja picado tão finamente quanto possível.

6

Armazenar o alho picado num frigorífico se utilizar dentro de poucos dias. Para períodos mais longos, coloque o alho picado em um saco plástico congelador. Espremer qualquer ar do saco antes de selar-lo fechado.

Dicas:

• Para usar alho congelado, romper o alho picado, uma vez que é necessário.
• Como uma alternativa para cortar ou rasgar, secos cravos num forno ou armazenar cravos em vinho, vinagre ou óleo.