Perguntas surgem frequentemente sobre a segurança de fígados de aves domésticas, relativas às diferentes cores de fígado e instruções de armazenamento antes de cozinhar. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, fígados normais variam em cor do castanho ao mogno vermelho para amarelo. Variações de cor de fígados não tem nada a ver com a idade ou condição do fígado. É importante para lidar com os fígados com segurança. Nunca descongelar fígados em um contador. Há três formas seguras para descongelar um fígado: na geladeira, em água fria, e no microondas. Como você descongelar o fígado vai determinar quanto tempo você armazená-lo.

Instruções

1

Colocar luvas descartáveis ​​ao manusear fígado.

2

Insira o fígado para o saco descartável de armazenamento com zíper. Verifique para certificar-se o saco não tem um vazamento. Isto é para assegurar que o fígado não vaza para outros artigos no refrigerador e contaminá-las.

3

Coloque o saco em uma tigela de vidro se você descongelado os fígados na geladeira junto com as aves de capoeira. Colocar a taça na parte inferior do frigorífico, onde a temperatura é mais provável que seja a mais fria. Verifique a temperatura do refrigerador. A temperatura deve ler 40 graus F ou abaixo de uma temperatura segura para o fígado.

4

Armazenar o fígado no frigorífico durante um a dois dias antes de cozinhar.

5

Cozinhe o fígado imediatamente se descongelado no microondas ou em água fria. Fígado descongeladas por estes dois métodos não podem ser armazenados de forma segura no frigorífico.