Há algum debate sobre se é necessário lavar o arroz antes de cozinhar. No entanto, de acordo com o escritor Belas Cooking Niloufer King, limpeza do arroz remove qualquer talco, que algumas usinas fora os EUA usam, e isso também faz com que o arroz menos pegajoso descascando o arroz de alguns de seus amido. É importante para lidar com o arroz suavemente quando enxaguá-la, a fim de manter os nutrientes intacta e para manter uma consistência macia uma vez cozidos.

Instruções

1

Despeje água fria sobre seu arroz medida para que ele seja pelo menos uma polegada acima da linha do arroz. É importante que a água a ser frio até à temperatura ambiente, de modo que ele não comece a amolecer o arroz com calor.

2

Misture delicadamente o arroz com sua mão. Você vai ver o amido de começar a subir a partir do arroz, tornando a água turva. Agita-se a arroz lentamente durante 10 a 15 segundos, em seguida, descarregar a água a partir do vaso. Repita três a quatro vezes.

3

Conduta de drenagem como grande parte da água a partir do vaso quanto possível. Partindo de um excesso de água na panela vai fazer com que o arroz se tornar excessivamente pegajosos e inchado.

4

Medir a quantidade apropriada de água para o arroz, tal como indicado na embalagem do arroz.

Dicas:

• Se você estiver usando o arroz mais velho, FineCooking.com recomenda a imersão por cerca de 30 minutos. Isso faz com que os grãos de menos frágeis e propensos à ruptura.