Roasting alho lançamentos compostos aromáticos que contribuem para uma qualidade smoky seu sabor e suaviza o sabor dura presente em seu estado bruto. Alho assado tem várias aplicações, tais como o pesto assado alho e tomate e alho confiture. Alho assado purê tem uma consistência lisa cremosa que facilita a sua utilização como uma marinada ou um componente de um esfregar tempero para a carne.

Instruções

1

Remover a pele e membrana do alho após a torrefacção por espremendo cada dente. Descarte as peles e membrana.

2

Coloque o alho em um recipiente de armazenamento hermético e adicione meia xícara de azeite para cada 10 lâmpadas.

3

Guarde o alho por até um mês no frigorífico, a uma temperatura abaixo de 40 graus Fahrenheit. Alternativamente, amasse o alho assado enquanto ainda morna e use como parte de uma pasta para assar carne, uma propagação para bruschetta ou um complemento para hummus. Armazenamento de pasta de alho requer a mesma quantidade de óleo como cravos.