Muitos cozinheiros e chefs usar alho para inúmeras receitas. Uma maneira popular de usar o alho é para assar-lo primeiro. É mais fácil de lidar do que o alho cru e dois a quatro vezes mais leve (consulte Recursos). Torrefacção também melhora o sabor de alho a adição de um aroma a fumado ou torrado com a receita que se destina. Há muitas maneiras de incorporar o alho torrado em suas receitas diárias. É mais barato e tem um gosto melhor do que o alho preparado.

Instruções

1

Colocar luvas de látex e preparar bulbos de alho assado inteiro, removendo os topos-tronco com uma faca em uma placa de corte. Corte os bottoms para fazer uma base plana, para que a lâmpada permanecerá.

2

Coloque a lâmpada em uma assadeira ou ramekin e, em seguida, adicionar um par de colheres de sopa de azeite de oliva para a lâmpada.

3

Asse o bulbo (s) a 350 graus por 45 minutos ou até que os dentes estão moles. Deixe esfriar antes de utilizar.

4

Prepare dentes individuais de alho assado, primeiro removendo os dentes do bulbo. Cortar a parte superior da haste com uma faca. Coloque os dentes com casca em uma assadeira e coloque-os em um forno pré-aquecido (350 graus), forno elétrico (350 graus) ou grill (temperatura média) para cerca de 15 minutos. Deixe esfriar antes de utilizar.

5

Espremer o alho a partir da parte inferior do dente para fora através da parte superior em uma tigela ou prato. O alho vai ser mole na textura e fácil de manusear. Lembre-se de colocar luvas ao manusear alho ou suas mãos vão sentir o cheiro dele por várias horas ou dias.

6

Amasse o alho assado e adicionar suas receitas favoritas que exigem alho. Tente adicionar algumas receitas favoritas para que não chamar para o alho. Alho torrado em receitas tradicionais de batata amassada acrescenta um grande sabor. Misture um pouco de milho, chiles verdes, mel e pimenta em pó para criar purê de batatas mexicanos.

7

Purê de alho assado em um liquidificador, processador de alimentos ou um moedor de café elétrico pequeno (apenas usá-lo para o alho e manter separado do seu moedor de café). Adicionar purê de alho assado com receitas onde você deseja um produto líquido ou pastoso no alimento.

8

Mexa os dentes de alho em receitas de molho de espaguete favorito ou qualquer outra receita que você deseja. Alho torrado é muito macio e muitas vezes pode derreter em molho, sopa ou ensopado de receitas.

9

Faça furos em seus flancos favoritos de carne crua com uma broca de carne e pressione alho assado para os buracos antes de preparar. Isto irá adicionar um grande sabor a carnes, peito de frango, carne de porco e peixes.