Alguns pescadores pegar e soltar os peixes simplesmente porque eles não querem ser incomodados com a limpeza, mas eles estão jogando fora um dos mais nutritivo de todos os alimentos de origem animal. Frios, peixes de águas profundas são ricos em Omega-3 ácidos graxos saudáveis ​​para o coração. Há quatro maneiras básicas para limpar um peixe. Qual você escolhe depende de como você planeja cozinhá-los.

Instruções

1

Para o cozimento, muitos chefs deixar o peixe inteiro. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Divida o seu peixe na vertical ao longo de sua barriga, removendo seu estômago e das vísceras. Cortar as guelras e tecidos próximos. Dimensione a pele desenhando sua faca de volta da cauda à cabeça. Cortar as barbatanas.

2

Embrulhe o peixe em papel alumínio e coloque-o no forno. Asse por 10 a 12 minutos. Se a carne separa facilmente do osso, ele está pronto. Não cozinhe por mais tempo, ou você vai secar o produto.

3

Para grelhar, limpo como você faria para o cozimento, mas cortou a cabeça do peixe. Dividir o peixe vertical da proa à popa ao longo de sua espinha. Remover o osso. Com uma escova, aplicar uma camada de óleo à sua pele. Esfregue alho esmagado e manjericão ao longo de sua carne e coloque sobre uma grade. Cubra com uma tampa, se você tem essa opção. Verifique periodicamente para ver se o peixe é feito. O tempo de cozedura pode variar, dependendo da intensidade do calor.

4

Grelhe o peixe como bifes. Este método funciona bem com os peixes mais longos que têm um diâmetro consistentes. Limpe como acima. Cortar horizontalmente através espinha do peixe em fatias de 4 NCH. Aplicar uma marinada para ambos os lados de cada bife. A mistura pode ser algo tão simples como o suco de limão e molho de soja ou alho e vinho branco. Tapa os bifes na grelha e virar quando o fundo é feito. Tempo de cozimento irá variar, para assistir de perto.

5

Filé o peixe. Limpo como descrito, mas cortar os ossos. Fatia da cabeça à cauda e remover a coluna com todos os seus ossos de suporte. Em seguida, corte fora a pele. Isso leva um pouco de prática para manter a integridade. Filetes de peixe são grandes para grelhar após marinada. Tempos irão variar com a espessura do peixe.

Dicas:

• Intimamente assistir seus tempos de cozedura. Peixe ainda deve ser úmido, seja qual for o método de cozimento que você usa.