O tipo de peixe é um peixe esportivo norte-americano relativamente comum. Popular tanto quanto um peixe esporte e para a passagem de mesa, tipo de peixe tem a carne branca e macia, esquisito com um sabor ligeiramente doce. Alguns de bom tamanho crappies fazer uma boa refeição para toda a família, e há poucas coisas mais satisfatório do que fazer uma refeição de peixe que você pegou, limpou e preparou-se. Este método de filetagem com uma faca elétrica é simples, mas tem um pouco de prática.

Instruções

1.

Deixe o tipo de peixe seco por alguns minutos antes de começar. Peixe molhadas são escorregadias, o que pode fazer o corte perigoso. Preencha as duas bacias com água enquanto o peixe seca. Coloque o peixe na tábua de corte.

2.

Vire o filé faca elétrica em. Corte o peixe em direito sob a barbatana frente atrás da tampa de emalhar; a faca deve ser ligeiramente inclinado em direção ao tipo de peixe & rsquo; s cabeça. Cortadas para a espinha dorsal, mas não corta-lo.

3.

Quando chegar ao backbone, vire a faca para o lado afiado da lâmina é apontado em direção à cauda do peixe. Com a lâmina realizada paralelamente à placa de corte, fatia ao longo da espinha dorsal até chegar à cauda, ​​cortando as costelas e cavidade do estômago. Isto irá remover todo o filé do peixe.

4.

Vire o peixe em seu outro lado e repita a segunda e terceira etapas. Uma vez que ambos os filés de ter sido removido, jogue fora a parte do meio na lata de lixo.

5.

Coloque uma do lado da pele para baixo os filés na tábua de corte. Cortar as costelas e cavidade do estômago com um corte deslizando a faca ao redor das costelas. Isto pode ser difícil no primeiro tempo, mas vai ficar mais fácil quanto mais você fizer isso. Uma vez que as costelas e vísceras foram retirados, jogá-los fora e repita esta etapa com o outro filé.

6.

Em seguida, retire a pele. Coloque a pele do lado do filé para baixo sobre a placa de corte e segure uma das pontas para baixo com a unha. Segurando a faca em um ângulo de 30 graus, corte toda a faixa de distância da pele, iniciando ao lado de sua unha e movendo a lâmina longe de você. Jogue fora a pele e repita esta etapa com o outro filé.

7.

Coloque ambos os filés na tigela de água limpa. Desligue e lavar a lâmina da faca na outra tigela antes de filetagem outro tipo de peixe.