Filetagem crappies ou qualquer outro peixe com uma faca elétrica é essencialmente o mesmo que fazê-lo com uma faca de filé de não-elétrico. Os mesmos métodos são utilizados; no entanto, a faca elétrica torna o trabalho um pouco mais fácil, mais rápido e não tão cansativo. Essas vantagens se somam quando os peixes estão mordendo e você tem um monte de tipos de peixe para limpar. Usando uma faca elétrica vai ajudar a limpar toda a bagunça de crappies em nenhum momento.

Instruções

Filetagem Crappies Com uma faca elétrica

1.

Coloque as lâminas na faca elétrica conforme as instruções do fabricante. Conecte o cabo a uma tomada, se tiver um cabo.

2.

Coloque um tipo de peixe sobre uma tábua. Puxar o gatilho faca para ativar as lâminas. Corte apenas atrás da tampa de emalhar até o backbone. Tenha o cuidado de não cortar a espinha dorsal.

3.

Vire as facas 90 graus e cortar em direção à cauda, ​​abraçando a espinha dorsal com sua lâmina de faca. Quando você chegar à cauda, ​​simplesmente cortar em linha reta através de e cortar o filé do resto do peixe.

4.

Vire o peixe e repita o processo do outro lado. Descartar a carcaça de peixe. Você terá agora dois filés de peixe com as escalas no e com costelas embutidos nos filés.

5.

Cortar as costelas dos filetes. Começando na parte da cabeça do filé, coloque o seu lâmina da faca entre as costelas ea parte de carne do filé. Mantenha a lâmina apertado para os ossos e colher-los para fora, seguindo a curvatura da costela para evitar o desperdício excesso de carne. Este passo pode ser feito com o lado da balança, quer para cima ou para baixo. Experimentar para saber qual método funciona melhor para você.

6.

Remover as escamas do filé tipo de peixe de uma só vez. Coloque o filé em escalas de tabuleiro lado do corte para baixo. Segure a parte da cauda do filé com as unhas ou com os dentes de um garfo. Faça um corte ligeiramente inclinado através da carne e para a pele, ficando o mais próximo possível para o final da cauda para conservar a carne. Uma vez que você alcançou a pele com a lâmina da faca, vire a faca paralelo com a placa de corte e simplesmente separar as escalas da carne. A balança tudo sair em um bloco.

7.

Repita a desossa e processo de escalonamento para o outro filé.

Dicas:

• Embora os métodos de utilização de uma faca elétrica são exatamente as mesmas que as de uma faca padrão, tome cuidado para que você não cortar a carne muito rápido e resíduos. Isso é realmente o único problema com facas elétricas.
• Se o seu filé faca tem um cabo de alimentação, mantê-la clara da lâmina da faca em todos os momentos. Usar uma luva especial para limpeza de peixes na mão que não está segurando a faca. Isso ajudará a protegê-lo de ficar cortada.