Lasagna é uma caçarola de macarrão italiano frequentemente servido para o jantar. Porque a receita tem muitos passos e é demorado para preparar, cozinheiros frequentemente montar o prato com antecedência e congelá-lo para uma futura refeição. Seguindo algumas dicas e orientações irão garantir a sua aparência lasanha e sabores frescos.
Pan Preparação
Borrife levemente um de 13 polegadas por 9 polegadas panela com óleo e alinhá-lo cozinhar com pesados folha de alumínio. Regular folha força não é forte o suficiente para manter os ingredientes. Certifique-se a folha estende várias polegadas mais de ambos os lados e é longo o suficiente para dobrar sobre a parte superior da lasanha preparada.
Enchimento e congelação
Camada os ingredientes na panela acordo com as instruções e coloque na parte mais fria do congelador. Quando se está firmemente congelados, levante a lasanha da frigideira usando o excesso de papel alumínio para alças. Dobre a folha sobre a parte superior da lasanha e, em seguida, envolvê-la novamente em mais pesada folha de dever, certificando-se que é hermeticamente fechado para evitar queimar congelador ea absorção de odores nocivos de outros alimentos congelados. Para proteção extra, coloque o pacote dentro de um saco plástico congelador com um fechamento com zíper. Para congelar porções individuais de lasanha, siga os mesmos passos utilizando 6 oz a 8 onças frigideiras.
Considerações de temperatura
Para certificar-se o lasanha congela uniformemente, resfriá-lo completamente antes de congelar. Para acelerar o processo, coloque cuidadosamente a panela cheia de 1 polegada a 2 polegadas de água gelada em uma pia ou banheira. A falta de arrefecer a caçarola antes de congelamento pode inibir o tempo de congelamento interior e promover o crescimento de bactérias nocivas.
Descongelamento e Preparação
Desembrulhar a lasanha congelada, coloque-o em um 13 polegadas por 9 polegadas ovenproof assadeira e cubra com papel alumínio ou filme plástico. Descongelar a lasanha no frigorifico durante 12 a 24 horas, até ser facilmente perfurado com um garfo. Não deixá-lo descongelar no balcão como os ingredientes podem começar a estragar como os degelos prato. Siga as instruções da receita para o cozimento. Para assar lasanha congelada, siga os mesmos procedimentos de preparação e duplicar o tempo de cozimento.
Dicas úteis
Use recipientes congeladores que correspondem ao tamanho e as proporções do alimento que você está congelando. Quanto mais espaço de ar restante no recipiente, mais cristais de gelo se formará, que fazem a comida aguado, afetar adversamente o seu sabor e aumentar as chances de freezer queimar. Rotular todos os alimentos congelados em casa com nomes e datas para ter certeza que eles são facilmente identificáveis e consumida em tempo hábil. Para obter melhores resultados, não congelar lasanha há mais de um mês.