Lagostas, também conhecidas como lagostas ou lagostas Florida, diferem de lagostas de água do norte em que eles não têm as garras dianteiras. Além disso, ao contrário de um típico lagosta Nova Inglaterra, a maioria da carne comestível em lagostas Spiny vem de suas caudas lisas. A coloração de uma lagosta inclui greens marrom mottled e azuis com pontos brancos ou amarelos que cobrem a cauda.

Instruções

Limpeza

1

Coloque a lagosta viva na superfície de trabalho, de volta do lado para baixo, expondo a parte inferior do crustáceo.

2

Corte a lagosta ao meio, no sentido do comprimento da cabeça à cauda.

3

Remover o estômago e a veia intestinal que corre entre a cauda e a secção estômago.

4

Lavar as metades de lagosta em água fria corrente para garantir que as cavidades internas estão limpos.

Cozinhar

5

Encha uma panela grande ou panela meio cheio de água.

6

Adicionar tempero frutos do mar ferver a água, seguindo as instruções do rótulo da embalagem. Se você não tem frutos do mar tempero, fazer seus próprios adicionando 1/2 xícara de cebola picada, um dente de alho picado e 1 colher de sopa. Cajun, misturas de temperos mistos italianos ou outros.

7

Levar a água para ferver.

8

Coloque as lagostas na água e cozinhe-os até que a carne se torna branca e as cascas ficam vermelhos.

Dicas:

• Você também pode cozinhar lagostas vivem em água fervente. Cozinhe-os até que as cascas das lagostas virar um vermelho brilhante. Escorra-os e coloque-os em bandejas para servir. Basta cortar a cauda da lagosta cozida e retire a carne para comer.
• Planejar culinária £ 1 de lagosta para cada pessoa que você planeja para alimentar.