Há alguns molhos você pode servir junto com sua costela que realmente complementam os sabores na carne. A maioria concorda que uma au jus é uma obrigação, mas uma rábano cremoso e / ou um alho molho de queijo bleu realmente vai impressionar seus convidados do jantar.

Au jus é um significado francês termo "com suco." O termo é usado para descrever a porção de carne cercado dentro ou servido com um recipiente de seus sucos naturais produzidos como pingos enquanto a carne estava sendo preparado. Rábano é uma raiz forte que é bastante picante quando preparado. O creme de leite neste molho de cortar o tempero um pouco para que ele fornece um pontapé suave. O molho de queijo bleu alho é rico, salgado e salgados. Sirva todo o trio de molhos e você terá todas as suas bases de sabor coberto.

Instruções

Au Jus

1

Derrama a maior parte da gordura da assadeira a carne estava. Descartar.

2

Coloque a assadeira no topo de dois queimadores em fogo médio. Adicione o caldo de carne - a quantidade depende do tamanho da porção de sua carne. Mexa para liberar todos os bocados bronzeados na panela. Você também pode adicionar um pouco de vinho tinto para saborear nesta etapa.

3

Deixe ferver e cozinhe até que o estoque é reduzido ligeiramente, cerca de 2 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Rábano cremoso

4

Em uma tigela média, misture 1/4 a 1/2 xícara de rábano preparado - a quantidade depende de como você deseja que o picante molho de ser - com 1 litro (2 xícaras) de creme de leite, 2 colheres de sopa. suco de limão fresco e uma colher de chá. sal.

5

Misture bem até misturar bem e cremoso.

6

Leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

Alho Bleu Cheese

7

Em uma panela média em fogo médio-alto, trazer 3/4 xícara de creme de leite e um meio, em fatias finas dente de alho para ferver.

8

Abaixe o fogo e deixe ferver o molho até que as camadas de creme nas costas de uma colher, aproximadamente 5 a 10 minutos.

9

Retire do fogo. Mexer em 6 onças de desintegrado queijo bleu e adicione pimenta a gosto.