Os pimentões são um vegetal muito popular nos Estados Unidos. Eles são ricos em vitamina C e vêm em diferentes cores vibrantes, adicionando um grande valor nutritivo e um apelo visual para um prato. Às vezes, a doçura habitual de um pimentão dá lugar a um sabor amargo devido a muitos fatores, incluindo a irrigação pobres, a colheita prematura ea existência de sementes. Este problema pode ser encontrado com mais freqüência quando se utiliza pimentas verdes, uma vez que eles são a forma de pimentas verdes "doces".

Instruções

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Escolha os pimentões certas. Os melhores pimentões são as únicas com cores vibrantes e pele esticada. Vermelho, laranja e amarelo pimentão são geralmente mais doce do que pimentas verdes, como o açúcar neste último não foi dado o máximo de tempo para se formar.

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Remover as sementes. Antes de usar um pimentão, cortar a parte superior apenas sob a haste, e remover o núcleo, que detém a maioria das sementes. Lavar o interior da pimenta para se livrar das sementes restantes.

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Cozinheiro pimentão completamente. O processo de cozimento vai trazer a doçura natural de pimentas de sino.

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A pele da pimenta. A maneira mais fácil de fazer isso é assar, cozer ou grelhar o pimentão no forno por cinco minutos, em seguida, descascar a pele fora a carne com os dedos depois que esfria para baixo. O calor fará com que a pele da pimenta a bolha, tornando muito mais fácil de remover.

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Adicione o sal, suco de limão ou uma pitada de açúcar para sua receita. A acidez do suco de limão irá cortar o sabor amargo. A adição de açúcar deve ser o último recurso.

Dicas:

• Evite carbonização seus pimentões. Preto carvão acrescenta um sabor amargo para pimentas. Se você optar por churrasco seus legumes, remova o caractere antes de servir.