Pizza, tal como a conhecemos hoje, provavelmente teve origem no final do século 19. Padeiro italiano Raffaele Esposito disse ter feito a primeira pizza Margherita em homenagem ao italiano Rei Umberto e sua rainha, Margherita, que estavam visitando sua casa de Nápoles. Umberto adornado sua pizza com as cores da Itália: Tomates vermelhos, mussarela fresca e folhas de manjericão verdes. O produto tornou-se rapidamente uma receita popular entre as classes inferiores e superiores de Itália e continua a ser um favorito tradicional hoje.

Instruções

Fazendo a massa da pizza

1

Combine 1 1/2 colher de chá. sal, 1 colher de sopa 1/2. extra-virgem azeite, água e fermento em uma tigela grande. Mexa e misture bem a mistura. Deixe-a descansar por cinco minutos.

2

Adicione 1 1/2 xícara de farinha à mistura. Mais uma vez, combinar os ingredientes cuidadosamente. Adicionar uma segunda xícara de farinha, agora agitando e amassando a mistura com as mãos.

3

Mova a mistura para uma superfície levemente enfarinhada (como, um contador de cozinha limpo liso) e amasse-lo em massa. Adicione um pouco de farinha para garantir a massa sai elástico, não pegajosa. Trabalhe a mistura para até sete minutos, acabou moldando a massa em uma bola.

4

Levemente casaco uma tigela grande com azeite de oliva. Mova a massa na tigela. Cubra a tigela com uma toalha de papel úmido e transferi-lo para um lugar quente e seco. Permitir que a massa crescer por uma hora.

5

Mova a massa novamente para uma superfície levemente enfarinhada. Usando um rolo, abra a bola para fora em uma crosta de cerca de 1/4 in. Grosso. A pizza vai servir até oito pessoas.

Topping e Baking

6

Mova a pedra de pizza na prateleira inferior do forno. Preaqueça o forno a 500 graus F.

7

Adicione 1 colher de sopa. extra-virgem azeite de oliva, tomates e pitadas de sal e pimenta preta para a bacia de seu processador de alimentos. Misture os ingredientes até que eles são lisos.

8

Espalhe o molho em toda a sua massa de pizza, deixando uma meia borda ao redor das bordas.

9

No topo da pizza com folhas de manjericão, cebola, alho, orégano, salsa e fatias de mussarela, limpando-a com o ralado Parmigiano Reggiano.

10

Asse a pizza por oito minutos, até que o queijo é borbulhante ea crosta é ligeiramente marrom-dourado. Fatia como você deseja e sirva quente.

Dicas:

• Não sobrecarregue a pizza com coberturas; deixe um pouco de molho de brilhar. Pizza italiana autêntica é levemente cobertas e, como tal, reaquece bem.