Farinha de espelta é uma alternativa deliciosa e saudável para farinhas tradicionais à base de trigo e, muitas vezes pode ser facilmente substituído em muitas receitas. A melhor parte é, você dificilmente notará a diferença de gosto; as chances são de que você ainda vai encontrar este grão flavorable mais preferível do que o trigo. É fácil trabalhar com e além de fazer um excelente massa de pizza pode ser usado para biscoitos, bolos, pães e revestimento para peixe e frango.

Instruções

Preparando a massa de pão

1

Dissolva o fermento na água morna. Adicionar 1 1/2 xícaras de farinha e misture com uma colher grande.

2

Adicione o óleo, alecrim e sal, misturando bem.

3

Misture o restante da farinha e desenforme sobre uma superfície bem enfarinhada; sove por 5 minutos. Adicione mais farinha até que a massa não é mais pegajoso.

4

Lave e seque a tigela e lubrificar com óleo de oliva. Retorno massa para uma tigela, virando uma vez para cobrir em óleo.

5

Cubra a massa com pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora em um lugar quente na cozinha.

Crosta Perfeito

6

Preaqueça o forno a 425 graus F e Divida a massa em duas ou três peças, dependendo do tamanho e preferência pan crosta; no plano, enfarinhada rolo para fora da superfície de cada peça, que harmoniza tamanho pan.

7

Polvilhe cada panela com um pouquinho de farinha de milho e colocar a massa em panelas. Óleo ponta dos dedos e pressione a massa de pizza em cada panela.

8

Levemente precook a crosta antes de adicionar molho e coberturas. Você quer que a massa crescer o suficiente no forno para formar bolhas, mas remover antes de começar a dourar, menos de 5 minutos.

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Remova a crosta do forno e colocar em molho e coberturas. Você pode usar um molho instantâneas (Prego manjericão ou tradicional molho de espaguete funciona bem e é suficiente para todas as pizzas) ou fazer o seu próprio.

10

Adicionar mozarella ou pizza de queijo e suas coberturas favoritas. Leve ao forno até que o queijo é quente e borbulhante e levemente marrom. Verifique após 10 minutos como tempo de forno pode variar.

Dicas:

• Você pode comprar farinha de espelta on-line ou em uma loja de comida de saúde local, como Whole Foods Market ou Wild Oats.You pode fazer suas pizzas e congelá-los; esta receitas mantém-se well.If você como fina massa, esta receita é suficiente para fazer duas pizzas redondas de 12 polegadas, além de um retângulo de 18 polegadas. Divida a massa em um pouco maior e dois menores balls.You pode misturar toda a metade de grãos e metade spelt.When branco, utilizando farinha de espelta como um substituto para as receitas tradicionais de trigo, adicione 1/4 menos líquido ou 1/4 da farinha mais soletrado.
• Certifique-se de que a água não é muito quente ao adicionar o fermento ou ele vai desativá-lo.