Esta galinha sai úmido e crocante de cada vez. Você pode variar os temperos na mistura de amido de milho para obter diferentes combinações de sabores; Não tenha medo de experimentar!

Instruções

1

Aqueça o óleo na frigideira a 375 graus F, enquanto você prepara os outros ingredientes.

2

Bata um ovo com o leite em uma tigela pequena e e definir a mistura de lado.

3

Misture todos os outros ingredientes, exceto o frango em uma grande tigela separada. Prove o tempero mistura resultante e ajuste os temperos a gosto.

4

Coloque um pedaço de frango na mistura de especiarias, em seguida, na mistura do ovo, e, em seguida, volta para a mistura de especiarias. Sacudir qualquer mistura extra, como ele vai cair e fazer o seu óleo sujo.

5

Coloque o frango diretamente em uma frigideira definido para 375 graus. Se você não tiver um termômetro, você vai saber que a frigideira está pronto quando algumas gotas de pop água no óleo. Certifique-se de que você tem petróleo suficiente para submergir metade da peça mais grossa de frango. Adicionar o máximo de peças como vai caber, mas não multidão a frigideira; permitir espaço suficiente para que o frango pode se movimentar livremente no óleo e as peças não se toquem.

6

Brown o frango em ambos os lados, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, virando uma vez após os primeiros 15 minutos. Use pinças para impedir que a crosta de cair. Depois de aproximadamente 30 minutos verifique o frango para o cozimento.

7

Retire o frango e coloque-o em um rack de cookie em algumas toalhas de papel. Não coloque sobre diretamente sobre as toalhas de papel, uma vez que não permitirá que o óleo seja drenado adequadamente do frango. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.

8

Use óleo novo, se você precisa para cozinhar um segundo lote de frango.

Dicas:

• Quando você é o frango dourar a certeza de ter a temperatura a 375 graus para garantir uma boa crisp crosta marrom.
• Você pode usar o leitelho para obter uma massa mais grossa, se você preferir.
• O óleo não deve pop escandalosamente. Se isso acontecer, você provavelmente tem a temperatura até alta.
• Certifique-se de cozinhar completamente frango como ele tem o potencial para transportar bactérias patogénicas.