Embora você possa armazenar frutas cítricas frescas na geladeira por três a oito semanas, nem sempre é fácil de utilizar antes que estrague. Desidratação fornece duas funções separadas - uma como uma fonte do ofício e outro como um tempero. Fatias cítrica não são recomendados para a ingestão, como o conteúdo excessivo suco pode criar um gosto desagradável e textura quando secos. No entanto, você pode usar as fatias em potpourri ou outras decorações caseiros, enquanto você pode ralar as cascas e usá-los no cozimento e cozinhar para uma explosão de sabor cítrico.

Instruções

Secas fatias do citrino

1

Lavar a laranja em água fria corrente. Corte a laranja transversalmente contra a corrente, fazendo cortes uniformes. Para que as fatias para secar uniformemente, mesmo corte é imperativo.

2

Coloque as fatias em uma toalha limpa, e cubra com uma toalha de segundo. Pressione suavemente as fatias para remover o máximo de suco possível. Cuidadosamente retire as sementes.

3

Pré-aqueça o forno a 170 F. Forre uma assadeira com um pedaço de papel manteiga. Disponha as fatias de frutas em uma única camada sobre a folha.

4

Coloque a panela no forno e asse por 1-2 horas. Vire as fatias com uma espátula meio de desidratação. O processo pode demorar mais tempo se há uma quantidade excessiva de suco. Abra a porta do forno, ocasionalmente, para liberar qualquer vapor construída.

Secas Citrus Rind

5

Seleccione frutas cítricas com peles coloridas que são livres de manchas. Laranja Valência tem o sabor mais agradável de todos os tipos de laranja. Lave as frutas em água fria e seque com uma toalha.

6

Descasque a pele do fruto usando um descascador. Certifique-se começar tão pouco do miolo quanto possível, como os sabores mais intensos estão na casca fina.

7

Pré-aqueça o forno a 150 F ou menos. Espalhe a casca fina em uma assadeira. Se utilizar diferentes tipos de citrinos, manter as cascas separar usando várias panelas. Coloque a folha no forno, e seco durante várias horas até quebradiço.

8

Retire a panela do forno e deixe as cascas para se refrescar. Coloque em um liquidificador ou processador de alimentos para quebrar as cascas em uma textura fina. Armazenar as cascas em um recipiente hermético.

Dicas:

• Combinar cascas de laranja desidratada com açúcar para uma cobertura única para o cozimento.
• Laranjas sanguíneas desidratados têm uma cor intensamente escuro que pode ser usada em artesanato, tais como ornamentos ou velas.