Cozinhar um porco subterrâneo todo é uma tradição praticada por muitas culturas em todo o mundo. É especialmente popular em culturas das ilhas como o Havaí e em outros postos avançados da Polinésia. O processo de cozedura envolve um poço apenas maior do que o tamanho do porco e de pedras aquecidas por um incêndio iniciado no poço. Depois de algumas horas, você começa úmida carne, cozido você pode servir em um luau ou qualquer grande encontro.

Instruções

1

Cavar um buraco no chão que é apenas um pouco mais longo e mais largo que o tamanho de seu porco. Vá aproximadamente 3 pés de profundidade para um porco de tamanho médio.

2

Coloque uma camada de lenha seca para o fundo do poço, e ficar um pedaço de lenha na vertical no centro do poço.

3

Adicione uma camada de arenito no topo da lenha e à volta da vara na vertical.

4

Amarre um pano à volta da vara e em seguida, mergulhe o pano no fluido de isqueiro. Certifique-se de não obter qualquer fluido de isqueiro em suas mãos. Retire o pau do centro do poço, acender o pano, e virar a vara sobre para que lado o pano voltado para baixo. Abaixe a vara de volta para o buraco que foi deixado depois de removido o pau da cova. Acenda a lenha por aquele buraco.

5

Enrole ou banana tecer folhas em um pedaço de fio de frango ligeiramente menor do que as dimensões do poço. Você pode fazer isso enquanto você está esperando para a lenha a arder em brasa.

6

Coloque troncos de bananeira achatados no topo dos arenitos uma vez que você ver a lenha é brilhante vermelho-quente.

7

Coloque a carcaça do porco para o fio folhas de banana e frango, e coloque cuidadosamente o fio de galinha para os troncos de banana no pit.

8

Cubra a carne com uma camada de folhas de bananeira.

9

Cobrir o poço com sacos de aniagem e cobrir os sacos com o solo ou a areia que você cavou fora da terra para fazer o pit.

10

Cozinhar o porco durante aproximadamente três horas, salvo indicação em contrário por sua receita.

11

Remover os itens na ordem inversa que você colocá-los no poço. Fazê-lo com muito cuidado, pois todos estarão extremamente quentes. Pergunte a um assistente para ajudar a remover o porco do buraco e certifique-se que você está vestindo luvas heatproof ambos.

Dicas:

• O pit terreno fica extremamente quente. Certifique-se de que você nunca toque no pit, o porco ou as pedras sem luvas heatproof. As pedras permanecerá quente por muitas horas depois de remover o porco, por isso não tocá-los mesmo após a refeição é servida. Mantenha as crianças e animais de estimação longe do poço enquanto estiver a cozinhar o porco e por várias horas depois.