Como cozinhar Udo

Como cozinhar Udo


Se você tiver udo tiros, você quer crescer aralia cordata, conhece alguém que faz, ou desfrutar de passeios rápidos para o Oriente. Udo (Aralia cordata) cresce selvagem no Japão, mas ela ocasionalmente cultivadas em os EUA, onde os produtores dedicados debilitar os brotos, ou levá-los a crescer branco por amontoando solo ao redor deles - semelhante ao espargos brancos. Udo não é uma iguaria, mas é um achado raro geralmente adicionado a sopas, molhos ou frituras nos últimos momentos de cozinhar. Você tem que cozinhar parcialmente udo talos algumas vezes para se livrar de um filme resinoso que tem gosto de pinho.

Instruções

1

Descasque a camada externa fibrosa do udo dispara usando os dedos e descarte. Traga cerca de 1 litro de água para ferver em uma panela.

2

Coloque o udo na panela e cozinhe por 30 segundos depois que a água retorna para uma fervura. Coe os brotos e lave-os em uma peneira sob água corrente fria para interromper o cozimento.

3

Traga cerca de 1 litro de água fresca para ferver, escalde novamente por 30 segundos, lave e escorra. Blanch e lavar o udo mais uma vez durante 30 segundos, tornando-o três vezes total.

4

Pat os brotos secar com toalha de papel. Fatia ou picar a udo em rodelas ou juliana.

5

Adicione as fatias udo como está a saladas e outros pratos frios, adicioná-lo a sopas e molhos durante os últimos cinco minutos de cozimento, ou adicioná-lo a agitar-frita nos últimos 30 segundos de sauteing, apenas o suficiente para aquecê-lo.