Feijão do norte, ou Grandes feijões do norte, são feijão branco com um sabor muito delicado. Eles estão disponíveis durante todo o ano, e pode ser usado em muitos pratos diferentes. Eles também são bastante populares comido sozinho. Para melhores resultados, os grãos não devem ser embebidas antes da cozedura. Isso torna mais fácil para parar de cozinhar quando os grãos são suave e macio, mas ainda têm suas peles intactos. Esta receita rende aproximadamente 6 a 8 porções de feijão do norte.

Instruções

1

Coloque £ 1 de grãos secos do norte em uma panela grande com uma tampa apertada. Cubra com água fria, até que a linha de água é de cerca de três polegadas acima do feijão.

2

Levar a água a ferver em fogo médio-alto. Em seguida, reduzir a médio-baixo, de modo que o feijão do norte estão fervendo suavemente. Parcialmente cubra com a tampa, mexendo ocasionalmente.

3

Confira os grãos a cada 10 a 15 minutos para ternura. Se a maior parte da água tenha sido absorvida, mas os grãos ainda não parecem concurso, adicione um pouco de água quente e continue a cozinhar.

4

Adicionar uma grande pitada de sal e alguns grinds de pimenta preta fresca a partir de um moinho de pimenta para o pote uma vez que os grãos começam a ficar macia. Pare de cozinhar quando os grãos atingiram a ternura desejado. Para o feijão do norte, este é geralmente quando as peles ainda estão intactos, mas o centro é macio.

5

Retire a panela do fogo. Escorra o excesso de água do feijão.

6

Sirva imediatamente, ou armazená-los na geladeira até a hora de servir. Decore com salsa fresca, se desejar.

Dicas:

• Adicione a manteiga fresca, azeite, ervas frescas picadas, como coentro ou hortelã, vinagrete, caril em pó, ou iogurte para dar o seu feijão do norte mais flavor.Serve com uma salada e pão de milho para uma refeição completa vegetariana.