Chineses vagens longos também são conhecidos como o feijão-caupi longo podded, longbean chinês, feijão cobra, espargos feijão e feijão-de-, embora sejam, na verdade, apenas a metade desse tamanho. Feijões longos chineses são leguminosas relacionadas com feijão-fradinho, e eles são nativas do sudeste da Ásia, Tailândia e sul da China. O chinês longo feijão de corda tem um sabor mais intenso e textura mais densa do que feijão-vagem, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Escolha comestíveis chineses vagens do feijão longa seqüência que estão sobre o diâmetro de um lápis e de 10 a 12 polegadas de comprimento com uma pele lisa. Eles devem "clique" quando dobrado, mas não são tão nítidas como feijão-vagem.

Instruções

1

Vapor as folhas e caule dicas do chinês longo feijão de corda e servir como faria com qualquer outro vegetal verde. Cozinhando as vagens do feijão pode torná-los macio.

2

Corte chineses vagens longas em 1-2 comprimentos polegadas para cozinhar. Eles mantêm a sua cor e textura em pratos cozidos lento, como ensopados. Mexa-fritura é outro método de cozimento que funciona bem para chineses vagens longos. Corte os grãos em 1 peças / 2 polegadas e adicione a omeletes.

3

Ferva e deformação chinesas feijão longa seqüência, em seguida, adicione o suco de limão e azeite, e outros temperos. Alternativamente, você pode ferver o feijão em manteiga e alho. Atendê-los sozinho ou com outros vegetais.

4

Secos vagens do feijão maduro e retire as sementes. Cozinheiro secos feijão, broto ou secas sementes de feijão, mergulhando-os em água. Comer os brotos de feijão cru ou usá-los em salteados.

5

Cubra 1-2 polegadas chinês corte feijão longa seqüência com água salgada fervente. Removê-los da água fervente e escorra-os. Transferi-los para água gelada para branquear-los. Escorra o feijão descascadas e colocá-los em um saco de freezer ou recipiente. Adicione o feijão congelados para receitas sem descongelar-los.