Lentilhas e ervilhas são grandes adições para muitas sopas. Um erro que muitas pessoas cometem é não cozinhar as lentilhas e ervilhas partidas corretamente antes de adicioná-los a suas receitas. Isso pode levar a itens difíceis ou mesmo crocante em sua sopa e, uma vez que eles estão misturados, você realmente não pode removê-los. A preparação é a chave para cozinhar lentilhas e ervilhas para incluir em suas receitas.

Instruções

1

Lavar as lentilhas e ervilhas em água corrente para remover a sujeira, murcho e peças de cor escura.

2

Coloque as lentilhas lavadas e ervilhas em uma panela cheia até a metade com água. Adicione 2 colheres de chá. de sal e tampe.

3

Coloque estoque panela no fogão em fogo baixo por aproximadamente uma hora. Porque ervilhas e lentilhas Split estão secos e duros, esta é considerada uma fase de imersão, não é realmente uma fase de cozimento. O sal e de água será absorvido pelas ervilhas e lentilhas fazendo com que amaciar e inchar.

4

Retire do fogo e deixe lentilhas e ervilhas partidas a sentar-se coberto por mais uma hora. Após esta segunda hora, você pode adicionar as lentilhas ou ervilhas partidas a sopas ou receitas que serão cozinhadas lentamente durante pelo menos uma hora. Se você pretende servir as lentilhas ou ervilhas partidas sozinho ou em uma receita cozida rápida, você vai precisar adicionar mais água e qualquer temperos que você deseja adicionar e cozinhá-los a ferver durante pelo menos 45 minutos.

Dicas:

• Temperos que vão bem com lentilhas e ervilhas incluem cebola, alho, cominho e coentro.