Desidratar vegetais permite que você guarde-os para uso posterior em sopas ou para ser reconstituído para comida de bebê ou outras receitas. Você pode desidratar muitos vegetais, incluindo cenouras. Embora muitas pessoas usam desidratador de alimentos para secar legumes, um desidratador não é necessário para alcançar este objetivo. Em adição ao uso de um desidratador, pode também cenouras secas e muitos outros vegetais usando o método da estufa de secagem. A preparação adequada irá ajudar os seus cenouras secar adequadamente.
Instruções
1
Lave cenouras inteiras com um purificador vegetal ou nylon malha purificador para remover a sujeira e detritos. Secar as cenouras com um pano de cozinha limpo.
2
Cenouras devem ser cortados em pedaços ou em cubos, a fim de desidratar corretamente.
Coloque as cenouras em uma placa de corte e corte-os em fatias grossas 1/8 polegadas, usando uma faca afiada. Descartar o fim das cenouras onde crescem os verdes.
3
Um navio a vapor removível faz cozinhar legumes fácil.
Vapor as fatias de cenoura por três minutos, usando um vaporizador ou um pote com um rack de vapor removível. Retire as cenouras do navio e colocá-los em uma peneira para secar por alguns minutos.
4
Pré-aqueça o forno a 140 graus Fahrenheit. Coloque as fatias de cenoura em uma única camada sobre a assadeira. Inserir um termômetro de forno na folha de cookie para ajudar a monitorar a temperatura durante todo o processo de secagem.
5
Defina as cenouras no forno e deixe a porta do forno aberto sustentado polegadas de um par assim umidade pode escapar. Ajustar a temperatura do forno, conforme necessário, para manter uma temperatura entre 140 e 150 graus Fahrenheit, com a porta do forno mantida aberta. Use a temperatura do forno como seu guia.
6
Verifique as cenouras a cada 30 minutos. As cenouras são totalmente desidratado quando sentem duro e quebradiço. O processo de secagem é lenta e pode levar de seis a dez horas.
7
Retire a assadeira do forno quando as cenouras são totalmente desidratado. Defina a assadeira sobre uma gradinha e deixe as fatias de cenoura para esfriar completamente.
8
Guarde as cenouras desidratadas em um frasco de vidro com uma tampa apertada. Mantê-los em um lugar fresco e escuro, como sua despensa.
Dicas:
- Uma xícara de cenoura desidratada vai reconstituir a cerca de duas xícaras de cenouras.
- Quinze lbs. de cenouras frescas desidratar a aproximadamente 1 1/4 lbs. de cenouras.
- Armazenar cenoura desidratada em um saco do congelador quando frascos de vidro não estão disponíveis.