Um prato de lentilhas combinado com arroz e um lombo de porco cozido lentamente fornece uma refeição saudável para uma noite fria. Lentilhas são uma leguminosa e vêm em uma variedade de cores e formas. Eles oferecem um sabor suave porca-like e são embalados com fibra e proteína. Variedades comuns incluem lentilhas vermelhas e verdes, mas lentilhas marrons e beluga também podem ser usados ​​alternadamente nas receitas. É importante para cozinhar lentilhas adequadamente para uma textura macia e saborosa.

Instruções

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Mergulhe seca lentilhas durante a noite para hidratá-los. Para cada 1 xícara de lentilhas, adicione 3 xícaras de água. Coloque as lentilhas em uma tigela grande. Retire e descarte quaisquer lentilhas que flutuam ou olhar enrugado e preto.

2

Escorra as lentilhas em uma peneira. Lavar a detritos das lentilhas com água fria.

3

Coloque as lentilhas embebido em uma panela grande. Adicionar 1 1/2 xícaras de água por xícara de lentilhas no pote. Coloque a panela em fogo médio-alto até que a água começa a ferver. Adicione sal e pimenta a gosto.

4

Reduzir a médio-baixo calor, cubra a panela com uma tampa e deixe as lentilhas para ferver até ficar macio. Cozinhar variedades de lentilhas verdes e marrons para 45 a 55 minutos e lentilhas vermelhas ou cor de rosa para 25 a 35 minutos. Testar a sensibilidade, verificando a firmeza das lentilhas de 10 a 15 minutos antes do final do tempo de cozedura.

5

Retirar as lentilhas do calor. Mexa várias vezes e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas:

• Verificar a existência de pequenas pedras ou outros detritos que você lave as lentilhas.
• Cozinhe as lentilhas mais longos do que o seu tempo alocado para torná-los muito suave. Purê as lentilhas para criar uma base de ensopado de espessura.
• Não adicione qualquer citrus ou quaisquer ingredientes ácidos quando cozinhar legumes. Eles não vão permitir que as lentilhas para amolecer. Adicione os tomates, os limões, vinagre e outros ingredientes ácidos após as lentilhas tenham terminado cozinhar.