Rebentos de ervilhas são as folhas da planta de ervilha. Eles têm uma estação de crescimento limitado, no início da primavera e no verão, antes de obter temperaturas acima de 65 graus Fahrenheit. Brotos de ervilha têm folhas verdes suculentas e uma nitidez incomparável doce entre folhas verdes. Eles são um ingrediente favorito primavera entre os chefs e cozinheiros domésticos similares. Enquanto brotos de ervilha pode ser preparado de várias maneiras, incluindo cru em saladas e assado no fogão, uma das preparações mais simples é um refogado simples.

Instruções

1

Descasque o alho. Usando uma faca grande, largo, esmagar os dentes abertos com a parte traseira de sua faca.

2

Coloque o wok no fogão. Adicione o óleo e transformar o calor para médio-alto. Aqueça o óleo até que a superfície está ondulada.

3

Adicione o alho e pimenta vermelha flocos esmagados para o óleo quente. Cozinhe até que o alho é um marrom dourado pálido. Não queimar o alho.

4

Vire o calor para baixo. Atire nos brotos e frite por 4-5 minutos ou até que os verdes são verde-claro, macia e ligeiramente murchas.

5

Use uma colher ou pinça para remover os verdes da wok e placa. Servir como um lado ou prato principal.