A jaca é um dos mais marcantes de todas as plantas cultivadas. As próprias árvores não são muito impressionantes, mas seus frutos são a maior do mundo natural, muitas vezes superando £ 70. em peso. A jaca é um grande oblongo, coberto com solavancos cônicos. É verde quando imaturos, e amarelos como ele amadurece. É uma fruta composto, como um abacaxi, com lâmpadas individuais de frutas aninhado em uma camada fibrosa de proteção, chamado de "pano". Jaca é valorizado em todas as regiões tropicais do mundo por seus muitos usos.

Jackfruit como um vegetal

Jackfruit podem ser colhidas em qualquer altura, uma vez que ele atinja o tamanho completo. Colhido maduro, mas ainda não amadurecido, jacas é usado como um vegetal. Os grandes vagens são cortados com um facão, em seguida, corte em pedaços e fervido. A carne e as sementes são cozidos e comidos juntos, com as sementes com uma textura semelhante à mealy castanhas cozidas. Jaca Verde é frequentemente usado em pratos de curry e sauced, e pode ser comprado congelado ou enlatado em mercados asiáticos na América. Se a receita leva para cozinhar jaca, isso significa que é o fruto não curado.

Jackfruit como Fruit

Jackfruit não são um fruto, mas uma coleção de muitos, como abacaxis. Dentro da casca grossa, os frutos crescem individualmente como lâmpadas aninhado em uma polpa fibrosa referrred como o "pano". Estes são removidos da polpa, um processo sujo devido ao látex do fruto segrega. A maioria dos cozinheiros esfregar suas facas com óleo vegetal para ajudar a mantê-lo de degola. O fruto é doce e um pouco sem graça, uma reminiscência de abacaxi e banana. Encontra-se disponível fresco, congelado ou enlatado, e é usado em muitos alimentos processados.

Sementes de jaca

Semente de jaca são comestíveis e também amplamente utilizado. Eles são removidos a partir do fruto, ao mesmo tempo, como as lâmpadas, e deve ser usada dentro de um dia ou dois, antes de se fermentar. Eles são mais comumente preparada por parboilização e, em seguida, assar. A torrefação é feita em um forno, no fogão em uma frigideira, ou nas cinzas de um incêndio, dependendo do local e das circunstâncias. As sementes são na maioria das vezes em comparação com castanhas em sabor e textura, e pode ser usado em preparações doces e salgadas.

Outros Usos

Jaca é frequentemente cultivada em países tropicais para sua madeira altamente valorizada, tornando o fruto um subproduto rentável como as árvores maduras. A pectina é fabricado a partir da polpa e da casca, a qual também é usado para fazer geleia. As folhas jovens e flores da flor do sexo masculino são comestíveis e as folhas também são usadas como embalagens de alimentos ou forragem para o gado. A jaca também segrega quantidades copiosas de látex, o qual é recolhido e usado como um adesivo ou calafetagem. Um corante amarelo vívido é fabricado a partir de serragem e restos de resíduos de madeira jaca.