Se você nunca foi para o Caribe você pode ter tentado bolinhos; pequenos pedaços de concha salgado doce está espalhada por toda a massa de pão que batatas fritas até uma textura crocante. O que você talvez não saiba é a concha é um caracol oceano-moradia. Conch carne é saborosa, mas difícil. É semelhante a lula em que é cozida muito brevemente ou cozido por uma hora. Oferecer os peixinhos terminou com um molho chimichurri cilantro picante que leva apenas alguns minutos para fazer.

Instruções

Fritos

1

Coloque o invólucro de plástico na placa de estaca. Coloque a carne concha sobre o plástico e cobri-lo com outro pedaço de plástico. Triture a carne concha com o martelo de carne. Conch é muito firme e difícil de mastigar a menos que bateu. Entregá-lo e bater o outro lado. Pare de bater, enquanto a concha ainda está em uma parte e não se tornou mole.

2

Corte em concha em fatias não mais do que meia polegada de espessura. Encha uma panela com água suficiente apenas para cobrir a concha, e leve para ferver. Coloque as fatias em água a ferver. Levar a água de volta para ferver e, em seguida, cozinhe por 60 minutos. Remover a concha da água. Quando esfriar, corte em cubos de 1/2 polegadas.

3

Refogue a cebola, o alho ea metade dos jalapenos até a cebola ficar translúcida, o que não levará mais do que três ou quatro minutos em fogo médio. Deixe esfriar.

4

Misture a farinha com os ovos, o leite eo fermento em pó batido. Adicione a salsinha, cebola refogados mistura ea carne concha e misture bem. A massa vai ser molhado.

5

Aqueça o óleo na panela até atingir 360 graus F. Solte a massa frito no óleo quente 1 colher de sopa. de uma vez. Não multidão da panela. Quando os bolinhos têm dourar de um lado, rolá-los sobre com a escumadeira para que eles marrom do outro lado. Eles devem cozinhar em três ou quatro minutos. Corte uma aberto para garantir que a massa tenha cozido.

6

Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer. Sirva bem quente.

Cilantro Chimichurri

7

Combine o cilantro, dois dentes de alho, a outra metade da pimenta jalapeno em um liquidificador.

8

Adicione o suco de dois limões e 2 colheres de sopa. azeite.

9

Pulse até picadas grosseiramente.

Dicas:

• Aumento ou diminuição, o tempero do prato, adicionando ou subtraindo, a pimenta jalapeno.
• Cozinhe a concha para o total de 60 minutos. Se não o fizer a textura vai ser difícil e mastigável.