Se você estiver fazendo comida para o grande jogo hoje à noite ou preparar um aperitivo para a sua família, asas de frango fritos são um prazer para todos garantida. Você vai precisar fazer uma pequena quantidade de trabalho de preparação, mas uma vez que você começar a fritar, asas só levar alguns minutos para ser concluído. Fazendo asas de frango frito em casa dá-lhe a liberdade para ajustar crispiness ou torná-los tão ousada e picante como você deseja.

Instruções

1

Encha uma panela com várias polegadas de óleo vegetal, ou o suficiente para cobrir integralmente asas. Vire o queimador em um ajuste do lume médio. Depois de alguns minutos, verifique a temperatura do óleo com um termômetro. Permitir que o óleo atinge uma temperatura de cerca de 350 a 375 graus.

2

Configurar uma estação de mergulho, colocando duas pequenas tigelas em seu balcão da cozinha. Preencha primeira taça meio cheia com farinha, sal e pimenta. A segunda taça é para lavagem do ovo. Craque alguns ovos para a segunda tigela e mexa com um garfo até ficar bem incorporado.

3

Coloque uma asa de galinha de cada vez na mistura da farinha com uma colher grande de metal com fenda. Vire a asa de frango com a colher várias vezes, até que esteja totalmente revestidos com a farinha temperada. Levante a asa de frango com a escumadeira, agite para remover qualquer excesso de farinha, e cair na lavagem do ovo. Levante cuidadosamente a asa de galinha do ovo Washington com a escumadeira e coloque de volta na mistura da farinha, permitindo um revestimento final.

4

Remova a asa de galinha revestido a partir da mistura de farinha com o alicate. Coloque-o em uma assadeira forrada com papel-toalha, para pegar a umidade extra. Continuar a bater o resto das asas um de cada vez.

5

Coloque as asas em óleo da fritadeira, um por vez usando os mesmos pinças. Não sobrecarregar o pote. Asas não devem tocar uns aos outros e deve ter espaço para o óleo para cercar completamente cada asa. Dependendo do tamanho do seu pote e quantidade de asas que você está fazendo, você pode precisar fazer vários pequenos lotes. Permitir que as asas para cozinhar por alguns minutos, até que estejam dourados e flutuando no óleo.

6

Retire as asas do óleo da fritadeira com o segundo conjunto de pinças limpas. Coloque as asas de frango fritas cozinhadas em uma segunda folha de bolinho forrada com papel toalha. Verifique a temperatura de cada asa antes de servir. Frango necessita de ter uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. Sirva imediatamente, antes que as asas de frango fritas tornou encharcado, e desligue o fogão antes de se sentar para comer.

Dicas:

• Se preferir asas de frango temperadas, adicionar um toque de pimenta caiena a sua mistura de farinha. Jogando asas de frango frito em molho quente após a fritura acrescenta ainda mais de um sabor picante. Para uma abordagem mais saudável, em vez de fritar asas maltratadas em óleo, coloque-os em uma assadeira quente e asse no forno. Eles vão crisp-se em um forno quente, mas não vai ser tão gorduroso ou engorda.
• Trabalhando com carne de frango cru pode ser perigoso se você não lidar com isso corretamente. Tomar certas precauções para evitar a contaminação cruzada. Galinha crua precisa ser armazenada na parte inferior do seu refrigerador, a seguir todos os alimentos prontos-a-comer. Ao trabalhar com a galinha crua, não toque quaisquer outros alimentos e não permitir que a galinha crua a escorrer para outros alimentos. Como precaução, você pode querer usar luvas e cobrir o seu balcão da cozinha com filme plástico para diminuir o risco de exposição a salmonelas.