Enquanto vermicelli trigo-farinha pode ser mais estreitamente associado com a culinária italiana, ele também é um grampo de comfort food asiático. Conhecido como "mee Suá," muitas vezes é usado em uma sopa que carrega seu nome. Fritando vermicelli farinha dá o macarrão uma textura mais firme e ajuda a trazer para fora seu sabor terroso, de noz para pratos como frituras. Há tantas maneiras de servir vermicelli de farinha frito como existem vegetais, proteínas e temperos para adicionar a ele, mas o método de cozimento básico é o mesmo. Tal como acontece com muitas outras asiática macarrão, aletria fazendo farinha frito é um processo em duas partes.

Instruções

1

Encha uma panela cerca de dois terços cheio de água. Sal generosamente e adicionar uma pitada saudável de óleo. Qualquer óleo vai fazer, mas azeite de oliva ou óleo de gergelim dará mais sabor. Levar a água para ferver em fogo alto.

2

Suavemente organizar suas aletria macarrão em uma aranha malha. É necessário o uso de uma aranha, pois é muito difícil de recapturar vermicelli se você fervê-lo solto.

3

Abaixe os vermicelli na água fervente. Mexa-lo imediatamente com pauzinhos longos. Cozinhe o vermicelli, mexendo e transformá-lo constantemente, por não mais que um minuto. Tire a aranha para fora do vaso e deixe escorrer o macarrão. Desligue o fogo sob a panela.

4

Cubra o fundo de uma wok ou frigideira com uma fina camada de óleo. O óleo de canola é uma boa opção, especialmente se você sabor com um pouco de óleo de gergelim. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até que brilha em toda a superfície.

5

Adicione as vermicelli de uma só vez e mexa com uma tenaz. Cozinhe o macarrão aletria até que os começam a ficar crocante, cerca de oito a 10 minutos, mexendo e transformá-lo com pinças cada poucos segundos. Tempere os macarrão com molho de soja, gengibre, cebolinha ou o que você preferir. Use o macarrão como um ninho para salteados ou adicioná-los à sopa quente.

Dicas:

• Lavar o vermicelli farinha em água fria, se você não está indo para ser imediatamente adicionando-a a uma sopa ou o wok para mantê-lo de continuar a cozinhar, uma vez que se senta.
• Não cozinhe demais vermicelli farinha durante a etapa de fervura ou ele vai se tornar piegas e não vai fritar até a textura adequada.