Que tipo de leite que devo usar para geada?

Que tipo de leite que devo usar para geada?


Na maioria dos casos, todo o leite que você tem disponível vai trabalhar para geada - todo, 2 por cento, desnatado ou mesmo substitutos não lácteos. Lembre-se de manteiga amolecer um pouco por isso é fácil de trabalhar e sempre usar açúcar em pó ou confeitaria - não de açúcar granulado. Bata para fora todas as protuberâncias e você tem um esmalte sugary-doce ou geada em nenhum momento.

Tantas opções

O tipo de leite que você usa para a geada vai depender do tipo de gear você está fazendo. Caramel geada e ganache ambos precisam de creme de leite, não o leite, porque não é provável para coalhar quando aquecido e isso cria um, rico geada espessa. Receitas Buttercream gear variar. Algumas receitas chamam para a nata, enquanto outros chamam de leite. Algumas receitas buttercream não precisa de nenhum leite. Você pode fazer geada de confeiteiro, que nada mais é do que um simples açúcar e leite em pó de esmalte, com qualquer tipo de leite que você tem na mão.

Matters Taste

O tipo de leite que você usa para a geada é parcialmente uma questão de preferência pessoal. Um buttercream ou esmalte simples feito com leite integral ou meia-e-meia terá um mais rico, sabor e textura mais cremosa do que uma feita com leite desnatado. A desvantagem, claro, é as calorias adicionadas e gordura que vêm com este sabor rico. Uma onça fluida de meia-e-meia tem 39 calorias e 3 gramas de gordura, enquanto uma fl oz de leite desnatado tem 11 calorias e 0 gramas de gordura.

Fazer uma mudança

Siga as instruções da receita exatamente, se você está fazendo geada caramelo, ganache buttercream ou um cozido, como buttercream italiano. Essas coberturas não permitir a experimentação. Para uma geada de confeiteiro simples ou um creme de manteiga crua, porém, você pode substituir quase qualquer líquido. Se você está evitando laticínios, substituto de soja, amêndoa ou leite de coco na receita. Se você estiver fora de leite regular, deixe enlatados, leite evaporado ou suporte de leite em pó reconstituído. Você também pode usar suco de maçã, água, suco de laranja ou suco de limão em vez de leite.

Um método para a loucura

Ao adicionar o leite a uma geada de confeiteiro simples, whisk apenas 1 a 2 colheres de sopa de açúcar em pó no ao mesmo tempo. Dependendo da quantidade de leite que você adicionar, você pode fazer uma cobertura espessa, brilhante para decorar biscoitos ou um esmalte fino para donuts e scones. Se você estiver fazendo buttercream, use uma batedeira ou na mão de creme a manteiga completamente. Leve à geladeira qualquer geada restante, a 40 graus Fahrenheit, no prazo de duas horas depois de fazer isso. Utilize as sobras dentro de três dias.