Quando você tem um pouco de espaço extra na grade, considere espargos elegante para ir com o seu peixe, frango ou bife. A, método de cozimento quente rápido traz açúcares naturais do veggie. Além disso, a forma longa, lança-like de espargos significa que você não terá que se espetar-los ou envolvê-los para mantê-los de cair através da grade.

Instruções

1

Prepare a sua carvão vegetal, madeira ou grelhador a gás para cozinhar em fogo médio-alto.

2

Lave aspargos e seque-os. Se algumas das lanças têm manchas difíceis, descascar esses bits escamosas de distância.

3

Coloque os aspargos em uma tigela e regue as peças com algumas colheres de azeite e traços generosas de sal e pimenta.

4

Defina as lanças na grelha pré-aquecida. Deixe espaço suficiente entre cada lança de modo que você tem espaço para rolar cada um.

5

Cozinhe os aspargos por 5-8 minutos, virando os espargos com freqüência. Leve-os para fora da grade com pinças uma vez que as lanças atingiram o nível de carbonização e ternura que você preferir. Esta última pode ser determinada por perfuração uma lança com uma forquilha ou por uma dobra.

6

Coloque os espargos grelhados em uma travessa e adicione quaisquer coberturas desejadas. Estas podem incluir a manteiga ou azeite, queijo ralado, suco de limão fresco ou ervas.

Dicas:

• Quando você tem uma opção, escolha lanças que são mais espessas do que 1/3 de polegada. As lanças mais gordos levantar-se melhor ao calor elevado, permitindo-lhes a escurecer no exterior, sem excesso de secagem do interior.
• Manter as extremidades mais duras dos aspargos intacta ao grelhar marcas transformando as peças mais longas mais fácil. Ele também dá aos hóspedes algo para se apegar, se optar por mantê-los com os dedos, em estilo piquenique.
• Se você preferir cortar os espargos antes de grelhar, encaixe cada lança, onde a parte mais difícil encontra o, parte comestível mais flexível - normalmente 2 ou 3 polegadas a partir da base da lança.
• Use equipamento de cabo longo de óleo a grade antes de cozinhar, se necessário, bem como para ligar o aspargo e outros alimentos.