Espargos pode ser uma experiência gourmet se preparados à direita. No entanto, se ele sai fibroso, resistente, ou piegas, é francamente pouco atraente. Espantado com os aspargos no meu restaurante favorito prato, eu finalmente perguntei ao gerente como eles cozinham os vegetais lá. Tenho vindo a cozinhar espargos desta forma desde então. Ela sai perfeitamente o tempo todo e faz um acompanhamento maravilhoso para qualquer prato.

Instruções

1

Para começar a cozinhar o seu restaurante de estilo espargos, pré-aqueça o forno a 350 graus.

2

Escolha um pote que é grande o suficiente para cozinhar o aspargo atira em sem curvá-los. Encha a panela com água e uma pitada de sal. Em seguida, colocá-lo no forno em fogo alto.

3

Lavar os brotos de aspargos em água corrente (de preferência com uma lavagem de frutas e hortaliças) e retire qualquer gordura extremidades ou pontos ruins.

4

Quando a água começar a ferver, deixe cair os espargos. Quando a água volta a ferver, desligue o fogo para médio e definir o temporizador para cozinhar os aspargos por 1 minuto exatamente.

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Quando o temporizador se apaga, pegue a panela do fogo e despeje o aspargo no coador na pia. Enquanto os espargos está secando, pulverizar a panela de cozimento de cerâmica (caçarola prato raso) ou assadeira com uma leve camada de antiaderente cozinhar spray. Se você quiser que o seu espargos muito ligeiramente estaladiço no exterior, use uma assadeira escuro. Se você gostaria que ele suave e macio, use um prato de cerâmica.

6

Espalhe o aspargo em sua bandeja e regue com algumas colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de canola e algumas pitadas de sal. Use uma espátula para virar os brotos para revesti-los todo. Certifique-se de que não há rebentos empilhados em cima uns dos outros.

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Coloque a panela no forno em uma prateleira de cima para assar os espargos. Definir o temporizador de cozinha para sete minutos. Depois de sete minutos, retirar o aspargo fora e entregá-los com uma espátula. Em seguida, colocá-los de volta no forno por mais 7 minutos.

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Quando o temporizador se apaga, verificar o aspargo. Ele pode precisar de mais alguns minutos de cozimento dependendo do seu forno, mas manter um olho nele.

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Adicionar sal extra somente se necessário. Servir o seu delicioso espargos restaurante de estilo.

Dicas:

• Você pode parboil os aspargos na água à frente de tempo e, em seguida, armazenar em um saco fechado na geladeira por um par de dias até que esteja pronto para assar no forno.