Como cozinhar com um Grill Pan

Quando você não pode ficar de fora para atirar bifes na grelha, tente a próxima melhor coisa - uma panela de churrasqueira coberta. Feito com uma superfície com nervuras, non-stick, essas panelas entregar um efeito carbonizado água na boca em suas carnes e legumes. Com algumas técnicas simples, sua família vai pensar que você preparou sua comida ao ar livre.

Instruções

1

Aumente o fogo. Para simular grelhados ao ar livre, um grill pan cozinheiros o melhor a uma temperatura elevada. O nervuras, quando quente, vai selar a superfície da carne ou legumes e dar-lhe esse olhar autêntico carbonizado.

2

Unte a sua comida, não sua panela. As áreas baixas entre as costelas levantadas recolher graxa e gotejamentos mas evitar que muita gordura a acumular. Panelas Grill não são frigideiras. Através da aplicação de graxa, ou com um spray de cozinha antiaderente ou escovando no próprio item de comida, você vai minimizar o excesso de gordura e baixas calorias ao mesmo tempo.

3

Cozinheiro inteiramente de um lado antes de capotar. Porque os cozinheiros de alimentos de baixo para cima, através do contacto com as nervuras, ele precisa de tempo para o calor para viajar a meio da comida. Se você lançá-lo para trás e para frente, você vai acabar cozinhá-lo por mais tempo. A regra para cozinhar a carne em uma bandeja da grade é para virar quando os sucos poça na parte superior e, em seguida, novamente quando eles aparecem no outro lado. Se preferir carne bem-feito, virar uma terceira vez até que os sucos executar claro.

4

Use uma panela grelha em alumínio fundido para a distribuição mais uniforme do calor. Alumínio fundido é leve e aquece rapidamente. Emparelhado com qualquer uma superfície de cozimento aço inoxidável ou revestimento antiaderente, uma bandeja da grade de alumínio fundido pode proporcionar anos de serviço confiável.

5

Temporada tarde. A menos que você está escovando em uma marinada, salvar temperos frescos, sal, pimenta e especiarias para o produto acabado. Especiarias e molhos espessos pode criar uma superfície pegajosa quando você ligar sua comida, fazendo com que a aderir ao nervuras.

Dicas:

  • Marinar carnes antes do tempo para evitar temperos durante o cozimento na panela grill.
  • Monitore sua bandeja da grade constantemente enquanto cozinha. Pingos de gordura de carne pode facilmente pegar fogo se gotículas respingar sobre os queimadores. Siga as recomendações de segurança do fabricante.