Espargos é uma planta perene e é nativa da terra na fronteira com o Mar Mediterrâneo. Ele é rico em vitamina A e C, ácido fólico e fibra, a forma natural do ácido fólico. É importante obter sempre espargos fresco, uma vez que começa a perder humidade e sabor pouco depois de serem colhidas. Esta receita rende £ 1 de espargos com manteiga e alho, que servirá de quatro como um prato lateral.

Instruções

1

Lavar £ 1 de aspargos em água fria por alguns segundos, e em seguida, corte a parte inferior do aspargo off cerca de uma polegada a partir da base. Despeje 2 qts. de água em uma panela grande, ea transferência para o fogão em fogo alto.

2

Levar a água para ferver e adicione 2 colheres de sopa. de sal. Adicione o aspargo e deixe ferver por 2-3 minutos ou até que ele fique verde e macio, mas ainda firme.

3

Transferir os aspargos para uma tigela grande cheia de água e cubos de gelo. Esta vontade branquear os espargos e impedi-lo de overcooking. Escorra a água do aspargo e seque com papel toalha.

4

Derreta 4 colheres de sopa. de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa. de alho picados, 1 colher de chá. de sal, 1 colher de chá. de pimenta preta e ¼ xícara de salsa picada, e cozinhe 3-5 minutos, ou até um aroma forte é produzido.

5

Adicione os espargos para a frigideira e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo constantemente até que aquecido completamente. Remova os espargos da panela e sirva imediatamente, enquanto quente.

Dicas:

• Tenha muito cuidado para não cozinhar demais os espargos enquanto branqueamento ou fritura. Se cozida por muito tempo, os espargos vai se tornar piegas e difícil de eat.Try servindo os espargos como um complemento para um jogo prato selvagem. O forte sabor dos espargos e alho irá compensar o sabor gamey.