Fondant é uma crosta de gelo argiloso que é desenrolado e usado para cobrir bolos. Na maioria das vezes o bolo é primeiro gelado com um buttercream geada ou semelhante, e, em seguida, coberto com fondant para dar uma aparência suave e elegante. O fondant pode ser moldado em números, gravado e cortado para criar e infinita variedade de decorações do bolo. Coloração pode ser adicionado ao fundente para tornar toda a cor do arco-íris. Fondant pode fazer bolo de corte um pouco mais difícil, mas seguindo estas instruções ajudará a tornar-se um processo suave.

Instruções

1

Limpar a área de trabalho para garantir que não há migalhas ou crosta de gelo perdida que poderia começar em cima do bolo. Já a faca, servidor do bolo, toalha limpa e placas tudo prontamente disponível para o chapeamento.

2

Corte o bolo usando a faca serrilhada. Se o bolo é um bolo de camada, desmontá-lo e começar com a maior camada. Iniciar o corte no meio do bolo e cortar para baixo.

3

Inserir o bolo na placa usando o servidor de bolo. Certifique-se de limpar a faca antes de cortar o próximo pedaço de bolo. Isto irá manter todas as partes do corte de bolo olhar puro, sem aglomerados de gelo.

Dicas:

• O truque para cortar suavemente através do fondant está usando uma faca serrilhada. Uma faca maçante ou uma faca lisa vai puxar e rasgar o fondant.
• Certifique-se de lavar bem as mãos antes de manusear qualquer bolo.
• O fundente deve ter uma sensação de secura para isso, conhecido como formação de crostas, e não deve ser difícil de cortar.
• Tenha cuidado ao manusear as facas e cortar o bolo.