O fundente é uma cobertura à base de açúcar de espessura que pode ser moldado em formas e figuras. O fundente é muitas vezes usado em bolos porque proporciona um revestimento liso que pode ser utilizado como base para as outras decorações do bolo. Se você quer fazer um bolo listrado, você primeiro tem que cobrir todo o bolo em fondant porque as listras precisa de algo sobre o qual a aderir.

Instruções

1

Cubra o bolo em uma camada muito fina de buttercream. Defina o bolo de lado em um lugar fresco para secar.

2

Coloque o amido de milho e açúcar em pó em uma peneira e cobrir a sua área de trabalho com a mistura.

3

Coloque o fondant que irá formar o seu revestimento de base em sua área de trabalho. Este fondant pode ser branco, mas você pode usar qualquer cor que você desejar.

4

Estenda a fondant usando um rolo e apenas uma pequena quantidade de pressão. Se o fondant é muito difícil você pode amassar em uma pequena quantidade de gordura, e se o fondant é muito mole você pode trabalhar em um pouco de açúcar em pó.

5

Levantar e virar o fondant após cada poucos passes com o seu rolo para garantir que ele não se ater à área de trabalho. Continuar a diluir o fondant até que ele é de cerca de 1/4 de polegada de espessura.

6

Role o fondant sobre o rolo para movê-lo sem quebrá-lo. Leve o fondant ao longo de seu bolo.

7

Coloque a extremidade do fondant que está pendurado fora de seu pino do rolo sobre a mesa em frente do bolo. Mova o pino sobre o bolo, deixando o rolo fondant fora do pino e para o bolo que você vá.

8

Coloque a superfície plana lisa do fundente sobre a parte superior do bolo. Mover o mais suave de forma circular em torno do topo do bolo, utilizando uma leve pressão, até que o topo do bolo é perfeitamente lisa.

9

Levante o fondant sobre os lados do bolo ligeiramente enquanto você pressione-o no lugar. Faça isso por todo o caminho em torno do bolo até ter removido todas as rugas do fondant. Cortar o excesso de fundente que é deixado na parte inferior do bolo.

10

Estenda um outro trecho de fondant em sua área de trabalho, usando exatamente o mesmo processo como antes. Desta vez, use o fondant que é a cor das listras que você deseja adicionar. Faça desta camada de fondant 1/4 de polegada de espessura também.

11

Posicione a borda em linha reta sobre o fondant e usá-lo como um guia para cortar suas listras com uma faca. Mova as listras da área de trabalho para o seu bolo.

12

Aplicar uma pequena quantidade de água para o lado de baixo da faixa e passar a humidade ao redor com o dedo de modo que o lado inteiro é húmido.

13

Pressione a listra fondant no lugar em cima do bolo e mantê-lo lá por alguns segundos. A faixa fondant molhado vai vínculo com o revestimento bolo fondant. Depois de alguns segundos, deixe a faixa ir.

14

Continuar a cortar e aplicar as listras até que o bolo fique do jeito que você gosta.