Estratificação, quando se trata de cozinhar lasanha, é tão importante como preparar os ingredientes. Um farto lasanha com molho de carne de carne, por exemplo, iria desmoronar se você não tem uma camada firme de macarrão na parte inferior para manter tudo no lugar. Enquanto não há nenhuma "regra" oficial sobre a forma como a camada de lasanha, o processo normalmente começa com uma camada de massa. Lasagna clássico tipicamente tem três camadas, mas você pode adicionar quantas camadas sua assadeira pode manipular.

Instruções

1

Espalhe uma fina camada de molho de carne da carne no fundo de uma assadeira 13- por 9 polegadas, utilizando cerca de 1/2 xícara. Isto ajuda a manter o macarrão de furar para o fundo da panela.

2

Coloque o macarrão de lasanha longitudinalmente na assadeira de modo que o fundo da panela é totalmente coberto. Pode ser necessário sobrepor o macarrão. Quatro a cinco folhas de macarrão deve caber, sobrepondo. Se o macarrão não são longas o suficiente para cobrir todo o fundo, coloque um ou dois dos noodles transversalmente nas extremidades e corte-os com uma faca afiada para ajustar o pan.

3

Espalhe uma camada grossa de queijo ricota em cima do macarrão, pelo menos 1/2 de polegada de espessura, seguido por uma generosa camada de queijo mussarela ralado, cerca de 2 xícaras.

4

Espalhe uma espessa camada de molho de carne ao longo dos queijos, cerca de 1 1/2 xícaras. Use a parte traseira de uma colher ou uma espátula para espalhar uniformemente o molho de carne.

5

Adicionar uma segunda camada de massa, em seguida, repetir o processo de estratificação, adicionando a ricota, mussarela e molho de carne. Você pode repetir com mais camadas, dependendo do tamanho do seu prato e quão alto você quer a lasanha para ser. Adicionar camadas ligeiramente mais finas de ingredientes entre os noodles se você planeja ter múltiplas camadas, mas tenha em mente que, se as camadas são muito finas, a lasanha vai sair muito pesado.

6

Adicionar uma camada final de massa fina tipo noodle, seguido por uma fina camada de molho, cerca de um copo de 1/2, em seguida, o topo com o queijo mozzarella restante. Tampe a panela com pesados ​​folha de alumínio antes de assá-lo. Se você não está pronto para assar, envolva toda a assadeira e guarde na geladeira por até dois dias ou no freezer por até um mês.

Dicas:

• Para uma lasanha mais cremosa, adicione uma camada de molho bechamel - feito com manteiga, farinha e leite - no topo do molho de carne em cada camada.
• Se você estiver usando no-ferver lasanha, certifique-se as bordas estão completamente coberto de molho antes de colocá-lo no forno, pois terão de ser submerso ou coberto de líquido para amolecer como os coze lasanha.