Que podem indefinido de atum em sua despensa pacotes de abundância de benefícios de saúde, incluindo toneladas de proteína e nutrientes, como a vitamina B12, vitamina D e ômega-3 ácidos graxos. Enquanto muitas vezes visto como um alimento utilitária, conservas de atum presta-se a receitas de pratos frios e elástico para aquecer, entradas saudáveis. Por si só, as conservas de atum pode melhorar o sabor e teor de proteína de muitos pratos, mas você pode realmente realçar o sabor do peixe com um pouco de pasta de anchova - na verdade, você tem muitas opções diferentes para fazê-lo.
Tudo sobre Anchovas
Enquanto conservas de atum é um grampo despensa, pasta de anchova é um pouco menos comum. Estas pastas culinárias simples, muitas vezes encontradas em um tubo de pasta de dente-like ao lado de frutos do mar em conserva no supermercado ou especialidade loja de alimentos, tipicamente conter anchovas, azeite e sal. Você pode fazer seu próprio colar por esmagou anchovas ao sal ou curado em petróleo e mistura em um fio de azeite. Além misturando bem com as conservas de atum, pasta de anchova adiciona um salgado salgados para assa, molhos, salteados, sopas e ensopados.
Um equilíbrio de sabores
Pasta de anchova dá atum em conserva um sabor mais salgado, carnudas e mais complexa, mas quando se trabalha com um emparelhamento peixe-on-peixe, o equilíbrio é fundamental. Na maioria dos casos, cerca de uma colher de pasta de anchova acrescenta abundância de soco para uma única 6 ou 7 onças lata de atum, se seu está fazendo um sanduíche de atum simples ou um complexo prato de massa. Comece com este montante conservadora e misturar pasta extra para provar - você sempre pode adicionar mais, mas você vai ter um tempo muito mais difícil tentando tirar o colar de sua receita.
Pratos Enhanced-anchova
Para um emparelhamento anchova e atum enlatados-simples e intemporal, pasta de anchova dá salada de atum clássico um pontapé agradável, especialmente quando combinadas com um aperto ou duas de suco de limão fresco. Da mesma forma, este colar de peixe acrescenta profundidade ao atum e salada de batata. Espaguete com azeite, alho, tomates cozidos e atum enlatado faz para uma alternativa perene tradicional espaguete com molho de tomate - adicione pasta de anchova e flocos de pimenta vermelha quando você joga no atum para amplificar o sabor deste prato. Para um atum de estilo italiano e alcaparra spread, misture uma lata de atum com maionese, um pouco de sumo de limão, algumas colheres de alcaparras e salsa, os temperos de sua escolha e cerca de uma colher de pasta de anchova.
Mais Misturadores
Saladas, espaguete e os spreads estão entre os combos de atum-biqueirão mais comuns, mas eles não são a história toda. Porque o par de sabores tão bem, sinta-se livre para experimentar com pasta de anchova em outros pratos que caracterizam o atum enlatado. Conservas de atum presta-se a saladas de macarrão clássico, saladas de feijão e saladas nicoise, e como uma cobertura para poró derrete; acrescentando pasta de anchova para saborear pode adicionar profundidade a todos estes sabores. Atum e anchova colar ainda acrescenta um sabor de frutos do mar gorducho para armazenar-comprado miojo.