Se grelhar, assar, grelhar ou pan-fritura, costeletas de porco marinada antes de cozinhá-los adiciona sabor e umidade à carne. Marinada essencialmente significa a comida íngreme em um molho saboroso, permitindo que a carne para amaciar. Embora possa ser tentador para manter uma marinada em vez de se esgotar fora costeletas de porco e descartá-lo, há certas coisas a ter em consideração antes de escolher para manter ou throwout o líquido tenderizing.

Containers

Marinar a carne em um recipiente de metalóide de segurança de alimentos - geralmente de vidro, plástico ou cerâmica. Certifique-se que a marinada cobre completamente a carne de porco, ou virar a cada duas horas para se certificar de que a carne de porco marinadas uniformemente. Outras carnes cruas, como frango e carne, pode ser marinado no mesmo recipiente ao lado da carne de porco. Nunca use o mesmo recipiente, uma vez drenada da marinada, para servir a carne cozida, pois isso irá causar a contaminação cruzada.

Armazenando

Costeletas de marinada por 8 horas para obter melhores resultados. No entanto, você pode deixar costeletas em uma marinada, refrigerado a uma temperatura de 40 graus Fahrenheit ou abaixo, por até 4 dias antes de cozinhar. Congelar costeletas em uma marinada para um armazenamento mais longo, de até 3 meses. Descongele as costeletas de congelados e marinado em um frigorífico, a uma temperatura de 40 F ou abaixo.

Molho

Criar um molho da marinada drenado para servir nas costeletas cozinhados. Garantir a marinada trata de ferver em uma panela cheia no fogão antes de servir. Mantenha a marinada com as costeletas de se estiver usando um processo de cozimento assar ou grelhar. Isso fará com que um molho engrossado, bem como, embora possa ser caramelizado em torno das bordas.

Churrasco e assar

Descarte marinada após drenar as costeletas - nunca reutilize a marinada para outros cortes. Nunca drenar uma marinada eles continuam a usá-lo para alinhavar carnes como eles churrasco ou assado no forno - não há nenhuma garantia de que o calor vai matar as bactérias. Como assim, não congelar e reutilizar a marinada drenado, para o frio não vai matar as bactérias nocivas de carne crua.