Há muitos tipos de pimentas verdes, um termo genérico que se refere a qualquer tipo de planta verde nas classificados no gênero Capsicum. Pimentas jalapeño verdes são um exemplo de uma planta de pimentão verde. Outros exemplos incluem pimentão verde, pimentas poblano e algumas pimentas páprica.

Origins

Pimentas jalapeño originado no México, mas crescem tão ao norte como o cinturão meio dos Estados Unidos e como extremo sul como Brasil. Jalapenos prosperar em clima quente e não tolera geadas. Se cultivadas em um clima com geada do inverno, como a Geórgia ou Tennessee, a planta morre no inverno e deve ser replantadas na primavera. Se ele é cultivado em um clima frost-free, reaparece a cada ano. Pimentões verdes não se encaixam nessa descrição. Alguns pimentões verdes, como pimentas aji e Crown pimentas do Bispo, predominantemente crescer em regiões montanhosas, como na Bolívia e no Peru. Outros pimentões verdes são mais comumente encontrados nos durante todo o ano climas tropicais da Tailândia.

Usos

Jalapenos são comumente encontrados na culinária mexicana e Tex-Mex. É um ingrediente comum em salsas. O método chipotle da culinária mexicana e Tex-Mex envolve fumando um pimenta jalapeno seca. Pimentões verdes variam muito em seus usos e nos tipos de cozinha do mundo onde são utilizados. Crown pimentas O verde do Bispo são encontrados na culinária boliviana, enquanto pimentão verde, que têm um perfil especiaria muito leve, são uma característica comum em saladas cruas e espetinhos grelhados.

Hora de colher

Pimentas jalapeño exigem 75 dias para ir até a colheita. Em climas temperados, podem ser plantadas na primavera, quando o perigo da geada desapareceu, o que significa que eles vão produzir sua primeira colheita em meados do verão. Em climas frost-free, eles crescem o ano todo e são colhidos a cada três meses. Pimentões verdes variam muito no tempo que levam para colher. Pimentões verdes colheita melhor na queda, enquanto o canário colheitas de pimentão verde no início do verão. O Key Largo pimenta verde requer apenas cerca de 60 dias para chegar a colheita, enquanto a pimenta Valencia, que está disponível tanto como um pimentão verde e laranja, requer 90 dias.

Classificação científica

A pimenta jalapeno é classificado como um annuum Capsicum, uma espécie de pimenta encontrada no Norte e América do Sul que também inclui leves, pimentos doces, como pimentão. Pimentões verdes, no entanto, incluir tudo no gênero Capsicum, como C. frutescens, uma espécie que inclui a pimenta verde Malagueta, encontrada no Brasil e partes da África e comumente usado na culinária brasileira. Pimentões verdes também incluem C. chinense, que caracterize pimentas aji verde, e C. baccatum, que inclui o Crown pimenta verde do Bispo.