Um separador de gordura é um prático dispositivo que separa a gordura da carne dos sucos da bandeja. Parece que um jarro de água em miniatura, excepto o bico é fixado ao fundo do jarro, e não o topo. Separadores podem ser feitas de plástico, metal ou cerâmica, mas todos eles parecem semelhantes e funcionam exatamente da mesma maneira. Uma vez que a gordura foi separada, os sucos pode ser usado para fazer molho praticamente isento de gordura.

Instruções

1

Despeje todos os gotejamentos da bandeja de um assado ou outra carne cozida em um separador de gordura. Permitir pingos de se contentar até que a gordura sobe ao topo.

2

Pour os sucos numa tigela apenas o suficiente para remover a gordura que tem aumentado e acumulado no bico.

3

Continue derramando os sucos na outra tigela até chegar a linha de gordura na parte superior do separador. Parar de derramar a gordura antes de ficar sem o bico e nos sucos.

4

Use os sucos na segunda bacia para fazer o molho, ou usá-los "como está" para um molho no topo, au jus.